Spicy fajita krevettidega
Mõnus ja lihtne söögikord, mis täidab kõhu koos hea ja paremaga! Kui traditsiooniline fajita on kanaga, siis peab tõdema, et krevetid sobivad siia samuti imehästi.
Portsjone: 8
Kaloreid: 189kcal
Koostisosad
- 1 kollane paprika
- 1 punane paprika
- 1 portobello seen (või 100g šampinjone 1 portobello asemel)
- 1 suur valge sibul
- 200-250 g tooreid hiidkrevette
- 2 värsket teravat tšillit (piri-piri, rawrit vms)
- 4-5 küünt küüslauku
- 1 laimi mahl (võid ka kasutada sidrunit kui laimi pole)
- 1 Santa Maria fajita segu (või kasutad tervet kogust isetehtud segu minu blogipostitusest)
- Peotäis värsket koriandrit
- Soola/pipart
- Õli
Serveerimiseks:
- 8 tk Santa Maria minitortillasid
- Hapukoort
- Guacamolet
- Santa Maria tšillimajoneesi
- Värsket koriandrit
- Värsket lehtsalatit (soovi korral)
Juhised
Fajita segu:
- Puhasta paprika ja lõika umbes alla 0,5-1cm laiused ribad, sama laiad ribad lõika ka seentest.
- Koori ja puhasta sibul ja lõika pooleks. Lõika veidi õhemad ribad risti sibulat (nö poolkuud).
- Kuumuta pannil õli ja alusta krevettide praadimisega kuumal pannil, umbes 30-45 sekundit, kuni krevetid on kuldpruunid, kuid mitte päris küpsed. Sellest saad kuju järgi aru!
- Tõsta krevetid taldrikule eraldi jahtuma ja liigu edasi sama panni ja köögiviljadega – viska seened kõige alla, paprika nende peale ja sibul viimasena. Sega ja prae kuni paprikale hakkab värvi tulema.
- Samal ajal haki küüslauguküüned ja terav tšilli, lisa need pannile koos Fajita maitseaineseguga (või lisa segu veidike hiljem).
- Kui paprikad on valmis peaaegu valmis – seest veel kergelt krõmpsud ja pealt pehmed (hoiavad kuju), siis lisa ka veel krevetid ja tsitrusemahl ning sega kõik läbi. Kuumuta kuni krevetid on soojad uuesti ning õige kujuga – C täht!
Serveerimine:
- Enne serveerimist küpseta tortillasid mõlemalt poolt pannil keskmisel kuumusel ~1 minut. Või 200°C ahjus ülevalt-alt kuumutusega paar minutit (kuni soojad, aga mitte krõbedad). Suuremaid koguseid on kergem ahjus teha.
- Serveeri fajitad endale sobivate lisanditega, kui tahad midagi värsket, võid lisata näiteks lehtsalati kõige alla, tortilla peale.
- Seejärel tõsta fajita segu tortillale, peale garneeringuks lisa veidike guacamolet, hapukoort (aitab mahendada seda vürtsipidu Su keelel) ning veidike ka tšillimajoneesi. Kaunista värske koriandriga!
Video
Toitealane väärtus
1 portsjon sisaldab: 1fajita | Kaloreid: 189kcal | Süsivesikuid: 20g | Valku: 7g | Rasvu: 9g | Millest küllastunud rasvhappeid: 2g | Kiudaineid: 3g | Millest suhkruid: 4g
Tegemist on keskmise toitumisalase teabega - mis võib muutuda vastavalt toorainest, valmistusviisist, jne.
Kui armastasid seda retsepti, siis jaga ka oma meistriteose pilti sotsiaalmeedias, et ka mina seda näeksin! Või lisa pilt meie FB gruppi!Maini ära @rauno.oolberg, lisa tägid #rotaste, #sestmaitseloeb