Piparkoogi brüleekreem ehk crème brûlée
Mõnusalt vürtsikas ja talvine piparkoogi brüleekreem teeb Sinu jõululau unustamatuks. Ideaalses tasakaalus vürtsikus ning kreemilisus!
Portsjone: 4
Kaloreid: 448kcal
Koostisosad
- 500 g vahukoort
- 4 munakollast
- 40 g suhkrut
- 5 kaneelikoort
- 1 muskaatpähkel
- ½ vaniljekauna
- 20 tk kardemonikauna/kupart (või asenda kardemoni seemnetega, loe ülevalt!)
- 10 tera nelki
- 40 g värsket ingverit
- 6 tera vürtspipart
- Not peensoola
Juhised
- Lisa kõik vürtsid kastrulisse ning vala sinna ka vahukoor.
- Kuumuta kuni keemiseni, jäta jahtuma umbes 30 minutiks.
- Hiljem pane munakollased miksrikaussi ning lisa sool ja alusta vaikselt vahustamist, järk-järgult lisa suhkur ja vahusta kuni munad on helekollased.
- Kurna vahukoor ning sega see munasegusse.
- Lase kreem läbi sõela ning vala ramekinidesse.
- Küpseta 150°C juures ahjus ülevalt-alt küpsetusega 25-35 minutit veevannis kuni kreem on veel keskelt kergelt vetruv.
- Lase toatemperatuuril jahtuda ning tõsta külmkappi vähemalt 4h hanguma.
Toitealane väärtus
1 portsjon sisaldab: 125g | Kaloreid: 448kcal | Süsivesikuid: 16g | Valku: 6g | Rasvu: 41g | Millest küllastunud rasvhappeid: 25g | Kiudaineid: 1g | Millest suhkruid: 13g
Tegemist on keskmise toitumisalase teabega - mis võib muutuda vastavalt toorainest, valmistusviisist, jne.
Kui armastasid seda retsepti, siis jaga ka oma meistriteose pilti sotsiaalmeedias, et ka mina seda näeksin! Või lisa pilt meie FB gruppi!Maini ära @rauno.oolberg, lisa tägid #rotaste, #sestmaitseloeb