Veisepõsed punaveinikastmes
Veisepõsed, mis sulavad suus ja on imelise maitsega! Ettevalmistusajalt on nad kiired, küpsevad aga pikalt ja aeglaselt.
Portsjone: 8
Kaloreid: 220kcal
Koostisosad
- 1,2 kg veisepõski
- 25 g oliiviõli
- 25 g võid
- 2 suurt sibulat
- 2-3 küüslauguküünt
- 2 suuremat porgandit
- 2 vart sellerit
- 1½ tšillit
- 2-3 oksa rosmariini
- 3-4 oksa tüüminait
- 3 loorberilehte
- 200 g köögiviljapuljongit
- 300-400 g Primitivot (või teist kuiva ja marjast punast veini)
- Kivisoola
- Pipart
Kaunistuseks:
- Hakitud peterselli
Juhised
- Kuivata veisepõsed köögipaberiga ning maitsesta soola/pipraga.
- Kuumuta pott kõrgel kuumusel ning rösti mõlemalt poolt veisepõsed läbi. Tõsta küpsetusvormi seisma.
- Lisa potti või, sibulad, porgandid ning seller. Kui on kergelt söestunud,keera ja prae teiselt poolt, korda protsessi kuni kõik köögiviljad on röstitud.
- Lisa küüslauk, tšilli, rosmariin ja tüümian ning sega läbi. Hauta 1-2minutit kaane all.
- Lisa punavein, puljong ning loorberilehed, maitsesta veel soola/pipraga.
- Lisa kaste ja veisepõsed ahjupotti, aseta kaas peale ning tõsta 140°C ahju vähemalt 3-4h. Viimane tund küpseta ilma kaaneta, et kaste saaks pakseneda!
- Serveeri meelepäraselt kas krõbekartulite, hernerisoto vms.
Video
Toitealane väärtus
1 portsjon sisaldab: 150g | Kaloreid: 220kcal | Süsivesikuid: 1g | Valku: 27g | Rasvu: 9g | Millest küllastunud rasvhappeid: 3g | Millest suhkruid: 1g
Tegemist on keskmise toitumisalase teabega - mis võib muutuda vastavalt toorainest, valmistusviisist, jne.
Kui armastasid seda retsepti, siis jaga ka oma meistriteose pilti sotsiaalmeedias, et ka mina seda näeksin! Või lisa pilt meie FB gruppi!Maini ära @rauno.oolberg, lisa tägid #rotaste, #sestmaitseloeb