Tagasi retsepti juurde
+ portsjonit

Sinimerekarbid valge veini kastmes

Sinimerekarbid on ideaalselt lihtne kuid luksuslik toit, kus valge veini kaste veelgi võimendab seda imelist mereannimaitset.
Ettevalmistuse aeg: 5 minutit
Aeg kokku: 30 minutit
Toidukord: Pearoog
Köök: Vahemere köök
Raskusaste: Kerge
Portsjone: 3
Kaloreid: 375kcal

Koostisosad

  • 1 kg sinimerekarpe
  • 1 suur sibul või 2 väiksemat
  • 2 porgandit
  • 1 sellerivars
  • 1 tšilli (või 0,5-1 tl kuivatatud tšillit)
  • 2-3 küüslauguküünt
  • 15 g oliiviõli
  • 20 g võid
  • 250 g kirsstomateid
  • 250 g Poggio Maru Vermentino (või teist kuiva ja tsitruselist veini)
  • ½ sidruni mahl
  • Värsket peterselli
  • Soola
  • Pipart

Juhised

  • Haki kõik koostisosad võimalikult väikesteks ja ühtlasteks kuubikuteks.
  • Kuumuta potis õli ning lisa või. Kui või on sulanud, lisa sibul, porgand ja seller, prae kuni sibul muutub klaasjaks.
  • Lisa tšilli ja küüslauk, kuumuta edasi.
  • Lõika kirsstomatid neljaks ning lisa potti, kuumuta kuni pehmenemiseni.
  • Vala vein potti ning kuumuta veidi alkoholi välja (umbes 1 minut). Kaste ei tohiks maitseda kibedalt.
  • Maitsesta soola/pipraga.
  • Lisa sinimerekarbid ning hauta kaane all kuni avanemiseni.
  • Lisa peenelt hakitud petersell ning sidrunimahl, sega läbi.
  • Serveeri värske peterselli ja sidruniviiludega.

Video

Toitealane väärtus

1 portsjon sisaldab: 400g | Kaloreid: 375kcal | Süsivesikuid: 25g | Valku: 23g | Rasvu: 15g | Millest küllastunud rasvhappeid: 5g | Kiudaineid: 4g | Millest suhkruid: 8g
Tegemist on keskmise toitumisalase teabega - mis võib muutuda vastavalt toorainest, valmistusviisist, jne.
Kui armastasid seda retsepti, siis jaga ka oma meistriteose pilti sotsiaalmeedias, et ka mina seda näeksin! Või lisa pilt meie FB gruppi!Maini ära @rauno.oolberg, lisa tägid #rotaste, #sestmaitseloeb