Suflee juustuga
Imemaitsev suflee juustuga, mis sulatab nii Sinu südame kui ka meeleolu. Proovi kindlasti minu lemmik juustudega!
Portsjone: 4
Kaloreid: 194kcal
Koostisosad
Juustusuflee:
- 30 g võid
- 30 g nisujahu
- 200 g täispiima
- 25 g riivitud kõvajuustu
- 25 g Black Gouda juustu
- 2 muna
- 1 tl Dijoni sinepit
- 1 tl soola
- ¼ tl jahvatatud muskaatpähklit
- ¼ tl (valget) pipart (kui Sind ei häiri mustad tükid muidu kollaga varjundiga toidu sees, siis võid ka musta pipart kasutada)
Vormide määrimiseks:
- Toatemperatuuril võid
- Riivitud kõvajuustu
Juhised
- Määri ramekinid toasooja võiga ja puista üle parmesani juustuga, seejäreltõsta külmkappi hanguma.
- Pane ahi 190°C ja pöördõhuga sooja.
- Riivi Black Gouda juust peenikese riiviga. Lisa sellele ka riivitud parmesani juust.
- Pane pott keskmisele kuumusele, lisa või ning sulata või sulamiseni.
- Lisa jahu ning sega koheselt, kuni kõik tõmbab kokku ning kuumuta 1-2minutit.
- Lisa piim ja sega samaaegselt kuni kõik on ühtlane ja tükkideta, kuumuta kuni paksenemiseni (umbes selline 20% hapukoor). Lülita kuumus välja!
- Lisa sinep, vürtsid ja sega kokku.
- Seejärel sega ükshaaval munakollased sisse ning seejärel juust, sega läbi!
- Kata segu pind toidukilega, et vältida naha tekkimist ja jäta jahtuma.
- Vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga pehmete tippude saabumiseni, kindlasti ei tohi ülevahustada, et munavalged murduma ei hakkaks.
- Sega munavalge õrnalt 3 erinevas jaos juustusegu hulka ning jaga ramekenidesse.
- Tõsta sufleed ahju ning küpseta väiksemaid vorme (6 cm Ø) 15-17 ja suuremaid vorme (7 cm Ø) 17-20 minutit.
- Serveeri koheselt!
Video
Toitealane väärtus
1 portsjon sisaldab: 1ramekin | Kaloreid: 194kcal | Süsivesikuid: 9g | Valku: 9g | Rasvu: 13g | Millest küllastunud rasvhappeid: 8g | Kiudaineid: 1g | Millest suhkruid: 3g
Tegemist on keskmise toitumisalase teabega - mis võib muutuda vastavalt toorainest, valmistusviisist, jne.
Kui armastasid seda retsepti, siis jaga ka oma meistriteose pilti sotsiaalmeedias, et ka mina seda näeksin! Või lisa pilt meie FB gruppi!Maini ära @rauno.oolberg, lisa tägid #rotaste, #sestmaitseloeb