Go Back
+ servings
Kanapasta

Koorene kanapasta sidruni-viinakastmes

Imeline koorene kanapasta värske sidruni ja viinase kick´ga, mis äratab Su maitsemeeled igal juhul!
Prep Time: 5 minutes
Total Time: 15 minutes
Toidukord: Eelroog
Cuisine: Itaalia
Keyword: Kerge
Portsjone: 4
Calories: 774kcal

Koostisosad

  • 1 suurem sibul
  • 3 küünt küüslauku
  • 400 g kanafileed
  • ½ tl kuivatatud tšillihelbeid
  • 2 spl nisujahu
  • 100 g Saaremaa Vodka 25 Anniversary Edition viina (või muud 40% valget viina)
  • 30 g fond'i või 1 minu puljongikuubik
  • 400 g toidukoort
  • 60 g riivitud kõva juustu (nt Parmesani)
  • 60 g päikesekuivatatud tomateid
  • 1 sidruni koor
  • 2 sidruni mahl (kokku ~60 g)
  • Suur peotäis lehtpeterselli
  • 15 g oliiviõli
  • Soola/Pipart
  • 250 g pikka pastat (nt linguine)

Juhised

  • Pane meresoolaseks maitsestatud pastavesi keemaning keeda pasta vastavalt pakendil toodud juhistele.
  • Samal ajal haki sibul, küüslauk ja kana ~1,5 cm kuubikuteks.
  • Pane potti õli, kuumuta keskmisest suuremal kuumusel, lisa sinna sibul ja prae kuni muutub klaasjaks.
  • Lisa kana, jaota ühtlaselt laiali ning lisa ka küüslauk ja tšillihelbed. Maitseained tuleks panna kana peale, et need kuumal potipõhjal ära ei kõrbeks.
  • Kui kana on ühelt poolt pruun, siis sega kõik põhjalikult läbi, lisa natuke soola ja kogu jahu, sega uuesti ja prae umbes 1 minut.
  • Kui jahu on kuumutatud, lisa korraga kogu viin ja kuumuta, seejärel lisa ka puljong ning lase keema.
  • Lisa toidukoor ja juust ning sega kõik läbi ja lase kastmel 1-2 minutit madalal kuumusel keeda, aeg-ajalt segades kuni kaste on paksenenud.
  • Haki päikesekuivatud tomatid, petersell ning riivi sidrunikoor ja pressi mahl.
  • Lisa viimased koostisosad kastmesse, lisa vastavalt maitsele ka soola ja pipart ning sega läbi.
  • Kurna pasta ning tõsta kastme hulka, sega põhjalikult ning jäta 1-2 minutiks kaane alla ilma kuumuseta seisma, et maitsed saaksid pastasse imenduda.

Nutrition

Serving: 500g | Calories: 774kcal | Carbohydrates: 58g | Protein: 39g | Fat: 37g | Saturated Fat: 20g | Fiber: 4g | Sugar: 8g
Tegemist on keskmise toitumisalase teabega - mis võib muutuda vastavalt toorainest, valmistusviisist, jne.
Kui armastasid seda retsepti, siis jaga ka oma meistriteose pilti sotsiaalmeedias, et ka mina seda näeksin! Või lisa pilt meie FB gruppi!Maini ära @rauno.oolberg, lisa tägid #rotaste, #sestmaitseloeb