Teriyaki pardifilee
Mõnusalt vürtsine teriyaki marinaadis pardifilee, milles on nii mõnusalt särtsu kui ka jõulusust. Ideaalne asendus tavalisele ja igavale sealihale.
Portsjone: 2
Kaloreid: 319kcal
Koostisosad
- 2 pardifileed
- 200 ml sojakastet (mina kasutasin Santa Maria oma)
- 50 g pruuni suhkrut
- 1 spl mett
- 25 g värsket ingverit
- 25 g värsket küüslauku
- 1 apelsini koor ja mahl
- 2 väikest tšillikauna (kui Sa teravaid tšillisid ei kasuta, siis pigem 3 suuremat)
- Jahvatatud musta pipart
Juhised
- Koori küüslauk ning purusta/tükelda suuremateks tükkideks, samuti ingver ja poolita tšilli.
- Lisa kõik koostisosad potti ning keeda kokku 5 minutit. Lase jahtuda umbes 5-10 minutit.
- Kuivata pardifileed, lõika sälgud noaga sisse ning tõsta fileed karbi sisse. Vala teriyaki kaste pardi peale ning jäta marineerima minimaalselt 1h kuni üleööks.
- Alusta pardifilee praadimist nahk all külmal pannil. Pane kuumus keskmisest veidi madalamaks ning prae parti kuni nahk on krõbe. Pööra ümber ning prae ka teiselt poolt.
- Kui fileed on praetud, siis pane need ahjuplaadile nahk vastu panni ning küpseta 8-10 minutit 180°C pöördõhuga ahjus. Part peaks sees roosakas jääma!
- Enne lahti lõikamist lase pardil seista umbes 5 minutit, et lihamahlad lõigates välja ei voolaks ning liha ära ei kuivaks.
- Serveeri meelepäraste lisanditega, näiteks krõbekartulitega ja punaveinikastmega!
Video
Toitealane väärtus
1 portsjon sisaldab: 1filee | Kaloreid: 319kcal | Süsivesikuid: 8g | Valku: 46g | Rasvu: 10g | Millest küllastunud rasvhappeid: 3g | Kiudaineid: 1g | Millest suhkruid: 6g
Tegemist on keskmise toitumisalase teabega - mis võib muutuda vastavalt toorainest, valmistusviisist, jne.
Kui armastasid seda retsepti, siis jaga ka oma meistriteose pilti sotsiaalmeedias, et ka mina seda näeksin! Või lisa pilt meie FB gruppi!Maini ära @rauno.oolberg, lisa tägid #rotaste, #sestmaitseloeb