Kookose panna cotta
See panna cotta on imeliselt lihtne magustoit, mille tekstuur ja maitse on lihtsalt ülim! Ja kuna ma armastan ka kookost, siis lisame sellele ka kookospiima ja törtsu Xanté Kookose-Pirni likööri.
Portsjone: 4
Calories: 430kcal
Koostisosad
Panna cotta:
- 250 g kookoskreemi (kasutasin Santa Maria oma, 24% rasvasisaldusega)
- 70 g Xanté Kookose-Pirni likööri
- 140 g vahukoort
- 70 g suhkrut
- 6 g želatiini (lahustada 30 g vees)
- 1 vaniljekaun
- Not soola
Maasikasalsa:
- 8-10 suurt maasikat
- 15 lehte piparmünti
- 30 g agaavi siirupit
- Not musta pipart
Juhised
Panna cotta:
- Kaalu želatiin ning lisa külm vesi (30 g) ja jäta paisuma.
- Kaalu potti kookoskreem, vahukoor ja suhkur, eemalda ning lisa kavaniljekauna seemned ning kest.
- Tõsta pott pliidile ning kuumuta keskmisel kuumusel, kuni suhkur on sulanud või esimesed väiksed mullid tulevad segu peale.
- Sega sisse paisunud želatiin ja jäta toatemperatuurile jahtuma ~15minutiks - see väldib seemnete vajumist põhja, kui ramekinidesse valades on segu veidi juba paksenenud.
- Lase kogu segu läbi sõela.
- Doseeri segu ramekinidesse, kata kinni (mina kasutan jogurtikaasi selle jaoks) ning tõsta külmikusse vähemalt 4h hanguma.
Maasikasalsa ja serveerimine:
- Tükelda maasikad ühtlaselt väiksemateks suupärasteks tükkideks ning tõsta kaussi.
- Haki jämedalt piparmünt.
- Lisa piparmünt ning agaavisiirup, koos tibakese pipraga kaussi maasikatele peale ning sega põhjalikult läbi.
- Võta panna cotta külmkapist välja ning aseta ramekin hetkeks kaussi kuuma vee sisse ning seejärel keera ramekin taldrikule. Kuuma veega vormi soojendades tuleb panna cotta vormist paremini välja.
- Lisa peale maasikasalsa ning serveeri!
Video
Toitealane väärtus
1 portsjon sisaldab: 140g | Kaloreid: 430kcal | Süsivesikuid: 34g | Valku: 3g | Rasvu: 28g | Millest küllastunud rasvhappeid: 22g | Kiudaineid: 1g | Millest suhkruid: 31g
Tegemist on keskmise toitumisalase teabega - mis võib muutuda vastavalt toorainest, valmistusviisist, jne.
Kui armastasid seda retsepti, siis jaga ka oma meistriteose pilti sotsiaalmeedias, et ka mina seda näeksin! Või lisa pilt meie FB gruppi!Maini ära @rauno.oolberg, lisa tägid #rotaste, #sestmaitseloeb