Klaasike jõhvikat - biskviit jõhvikatäidisega
Kerge biskviit ja magustoit kõigile, kes tahavad näiteks oma kaaslast üllatada või ise veidike toiduga eksperimenteerida. Klaasiversioonist saab ka imekergelt teha tavalise tordi, siis võiks kogused küll veidi suuremad olla!
Portsjone: 4
Kaloreid: 624kcal
Koostisosad
Biskviit:
- 2 Eggo kollast muna (kasutasin neid eriti ilusa kollase biskviidi jaoks)
- 2 spl suhkrut
- 1 spl vaniljesuhkrut
- 2,5 spl nisujahu
- 2 tl tärklist
- 1 tl küpsetuspulbrit
- ½ tl kaneeli
- 35 g õli (maitsetut õli - nt. rapsiõli, päevalilleõli vms)
- Not soola
Jõhvikamoos:
- 200 g jõhvikaid
- ½ apelsini koorest
- 1 apelsini filee
- 75 g Saaremaa Vodka Jõhvikas (vm jõhvikaviin)
- 65 g suhkrut
Kreem:
- 200 g vahukoort
- 65 g suhkrut
- 1 tl vaniljesuhkrut
- 125 g toorjuustu
Biskviidi leotis:
- 75 g värsket apelsinimahla
- 40 g Saaremaa Vodka Jõhvikas
Juhised
- Valmista biskviit – eralda munavalged ja -kollased ning tõsta munavalged mikserisse koos suhkru, vaniljesuhkru ning näpuotsatäie soolaga, vahusta tugevaks vahuks.
- Lisa ükshaaval munakollased ning lase põhjalikult läbi segada.
- Seejärel vala sisse peene joana õli.
- Viimase etapina sõelu sisse kõik kuivained ning sega ettevaatlikult läbi - kasuta selle jaoks spaatlit või nagu ma vanaema alati kasutas - puulusikat!
- Valmis segu pane paberiga vooderdatud küpsetusvormi (mina kasutasin 24cm Ø vormi) ning küpseta 180°C juures 12-15 minutit, kuni biskviit on pealt ilus kuldkollane. Jahuta täielikult!
- Samal ajal valmista moos – kaalu potti jõhvikad, viin ja suhkur ning köögiviljakoorijaga lisa ka õhukesed viilud poole apelsini koortest. Fileeri ka apelsini viljaosa sinna sisse ning allesjäänud osad võid kõrvale jätta.
- Tõsta pott pliidile ning keeda keskmisel kuumusel 10-15 minutit, kuni suhkur on sulanud ning moos hakkab mullitama (selleks ajaks peaks olema ka jõhvikad katki plahvatanud). Jahuta täielikult!
- Valmista kreem – vahusta vahukoor suhkrutega tugevaks vahuks ning viimasena lisa toasoe toorjuust ning vahusta läbi, kuni segu on ühtlane. Pane kreem tordipritsi (võid ka lihtsalt lusikat kasutada portsjoneerimiseks).
- Sega kokku biskviidi leotis ning lõika biskviidist välja klaasi suurused kettad.
- Kokku panemiseks pane klaasi põhja kreemi, sinna peale pane biskviit, mida immutad leotisega. Seejärel lisa uuesti kiht kreemi, mille peale seekord paned ka jõhvikamoosi. Seejärel uus kiht biskviiti, millele paned leotist ning kõige peale vaid kreem.
- Kuigi magustoit on juba praegu väga hea, siis soovitan enne serveerimist tõsta klaasid vähemalt 30 minutiks külmkappi. Parimal juhul valmista magustoit juba eelneval päeval!
- Serveerimisel võid kaunistada omale meelepäraste/olemasolevate vahenditega, näiteks jõhvikate, valge šokolaadi laastude ja mandlipuruga.
Toitealane väärtus
1 portsjon sisaldab: 1klaas | Kaloreid: 624kcal | Süsivesikuid: 49g | Valku: 6g | Rasvu: 40g | Millest küllastunud rasvhappeid: 19g | Kiudaineid: 3g | Millest suhkruid: 42g
Tegemist on keskmise toitumisalase teabega - mis võib muutuda vastavalt toorainest, valmistusviisist, jne.
Kui armastasid seda retsepti, siis jaga ka oma meistriteose pilti sotsiaalmeedias, et ka mina seda näeksin! Või lisa pilt meie FB gruppi!Maini ära @rauno.oolberg, lisa tägid #rotaste, #sestmaitseloeb