Maapähklivõivaht
See maapähklivõivaht on mõnusalt kreemine, magus ning soolane kõike samaaegselt, lisaks ka vegan!
Portsjone: 6
Calories: 402kcal
Koostisosad
Röstitud maapähklid:
- 200 gr maapähkleid
- 2-3 spl agaavi siirupit (või nii palju, et kõik saaks kaetud)
- Soola (kui kikerhernevedelik on soolaga, siis jäta lisamata!)
Vaht:
- 160 g kikerhernevedelikku (1 konservi jagu)
- 1 tl sidrunimahla
- 1 tl viinakivi pulbrit
- 175 g röstitud maapähkleid
- 80 g agaavi siirupit
- 60 g kookoskreemi (24% rasvasisaldusega)
- 20 g Be Fit supertoidusegu (lisab valku ja šokolaadist maitset - koodiga rauno.oolberg saad selle 10% odavamalt)
- Not soola
Ganache:
- 60 g kookosõli
- 20-30 g agaavi siirupit
- 15 g toorkakao pulbrit (mina kasutasin Be More'i oma)
- 30 g kookoskreemi
Juhised
Röstitud maapähklid:
- Rösti maapähklid - pane ahjupannile maapähklid, kata agaavi siirupiga ning sega läbi, vajadusel lisa soola. Agaavi siirup karamelliseerub mõnusalt ja lisab kerge toffee järelmaitse pähklitele!
- Rösti maapähkleid ülevalt-alt küpsetusega 220°C ahjus 5-7 minutit, kuni pähklid on kuldpruunid, lase jahtuda.
Vaht:
- Pane kikerhernevedelik koos sidruni ja viinakivipulbriga max kiiruselemikserdama umbes 10ks minutiks.
- Samal ajal valmista maapähklivõi Twister kannu või köögikombainiga.
- Eraldi kaussi lisa maapähklivõi, Be Fit segu, kookoskreem ja agaavi siirup, sega käsivispliga kuni saad ühtlase kreemi.
- Kasutades spaatlit sega kikerhernevaht 3 jaos vaikselt maapähklivõi kreemisisse. Väldi ülesegamist, et õhk kreemist välja ei läheks.
- Kui segu on hästi segunenud tõsta klaasidesse ja pane külmkappi võimalikultkauaks tahenema.
Ganache:
- Ganache jaoks lisa potti kookoskreem, agaavisiirup ning kookosõli, kuumuta kunikõik on segunenud ja kookosõli sulanud, lisa juurde toorkakao pulber.
- Lisa ganache maapähklivõi vahule ja jäta külmkappi tahenema, seejärel serveeri meelepäraselt - lisa allesjäänud maapähkleid, soovi korral marju jne!
Video
Toitealane väärtus
1 portsjon sisaldab: 100g | Kaloreid: 402kcal | Süsivesikuid: 24g | Valku: 11g | Rasvu: 33g | Millest küllastunud rasvhappeid: 16g | Kiudaineid: 5g | Millest suhkruid: 13g
Tegemist on keskmise toitumisalase teabega - mis võib muutuda vastavalt toorainest, valmistusviisist, jne.
Kui armastasid seda retsepti, siis jaga ka oma meistriteose pilti sotsiaalmeedias, et ka mina seda näeksin! Või lisa pilt meie FB gruppi!Maini ära @rauno.oolberg, lisa tägid #rotaste, #sestmaitseloeb