Retrohõnguline Kiievi kotlet
Imeline kanafileest soolane suutäis, mis ei tohiks külmaks jätta mitte kedagi! Mina lisan veel toidule korralikult juustu, et liha jääks mõnusalt mahlane ja maitsekas.
Portsjone: 4
Calories: 299kcal
Koostisosad
Kotlet
- 50 g õli (praadimiseks)
- 2 broileri rinnafileed
Ürdivõi:
- 50 g toasooja võid
- 15 g värsket peterselli
- 15 g värsket tilli
- 2 küüslauguküünt
- ¼ tl kivisoola
- ¼ tl musta pipart
- Maitse järgi tšillit
Paneering:
- Nisujahu
- 1 muna
- 100 g riivsaia
- 30 g kõvajuustu
- ½ tl kivisoola
- ½ tl musta pipart
Juhised
- Valmista ürdivõi – haki maitseroheline, küüslauk ning sega kõik kokku maitseainetega. Tõsta sügavkülma hanguma!
- Kuivata kana liigsest niiskusest.
- Lihahaamriga peksa kana lapikuks ja ühejämeduseks (~1cm jämeduseks).
- Võta külmikust või ning jaota pooleks võrdselt mõlemale kanale.
- Rulli kana tihedalt kokku ning rulli tihedalt toidukilesse, et see hoiaksvormi, tõsta sügavkülma ~15 minutiks hanguma, kuni kana hoiab oma kuju.
- Paneeringu jaoks võta jahu, klopi lahti 1 muna ning sega kokku riivsai, juust,sool ja pipar.
- Kata kanarull jahuga, seejärel munaga ning siis riivsaiagaseguga, seejärel uuesti munaga ja veel ühe korra riivsaiaseguga.
- Kuumuta potis õli ning kuumas õlis prae mõlemat kanarulli eraldi 1 minut mõlemalt poolt või kuni kuldpruunid.
- Seejärel pane kana küpsetusplaadile ning tõsta 180°C ahju 15-20 minutiks järelküpsema!
- Serveeri!
Video
Toitealane väärtus
1 portsjon sisaldab: 0.5fileed | Kaloreid: 299kcal | Süsivesikuid: 13g | Valku: 19g | Rasvu: 19g | Millest küllastunud rasvhappeid: 8g | Kiudaineid: 1g | Millest suhkruid: 1g
Tegemist on keskmise toitumisalase teabega - mis võib muutuda vastavalt toorainest, valmistusviisist, jne.
Kui armastasid seda retsepti, siis jaga ka oma meistriteose pilti sotsiaalmeedias, et ka mina seda näeksin! Või lisa pilt meie FB gruppi!Maini ära @rauno.oolberg, lisa tägid #rotaste, #sestmaitseloeb