Siidine ja hõrk pardimaksapasteet
See retsept aitab Sul valmistada ühte parimat pardimaksapasteeti - siidine, maitsekas ja kerge valmistada!
Portsjone: 30
Calories: 43kcal
Koostisosad
- 250 g pardimaksa
- 90 g pardirasva
- 2 sibulat
- 2 küüslauguküünt
- 1 rosmariinioks
- 2 tüümianioksa
- 1 loorberileht
- ½ tl soola
- ½ tl musta pipart
- 30 g Larsen V.S.O.P. konjakit
- Piima (maksa leotamiseks)
Juhised
- Puhastamaks kelmetest, tükelda umbes ühesuurusteks tükkideks ning jäta piima sisseseisma – see eemaldab maksalt kibeda maitse!
- Loputa maks jooksva vee all ning kuivata põhjalikult.
- Laia põhjaga potis sulata pardirasv, aegajalt segades, kuni rasv on sulanud ja muutunud kergelt pruunikaks.
- Lisa potti viilutatud sibulad, prae klaasjaks. Lisa potti tükeldatud maks, rosmariin, tüümian, küüslauk ning loorber ning rösti!
- Seejärel vala konjak peale ning jäta hetkeks kaane alla hauduma, kuni maks on valmis (kui maks on keskelt veel kergelt roosakas)
- Lisa sool ja pipar ning sega läbi.
- Vala kogu poti sisu Twister kannu/blendrisse/köögikombaini ja blenderda kuni ühtlase segu saamiseni.
- Vajadusel lase kogu pasteet läbi sõela ning jahuta toatemperatuurile, seejärel tõsta külmikusse.
- Serveeri meelepäraselt, näiteks koos isetehtud ciabattaga!
Video
Toitealane väärtus
1 portsjon sisaldab: 15g | Kaloreid: 43kcal | Süsivesikuid: 1g | Valku: 2g | Rasvu: 3g | Millest küllastunud rasvhappeid: 1g | Kiudaineid: 1g | Millest suhkruid: 1g
Tegemist on keskmise toitumisalase teabega - mis võib muutuda vastavalt toorainest, valmistusviisist, jne.
Kui armastasid seda retsepti, siis jaga ka oma meistriteose pilti sotsiaalmeedias, et ka mina seda näeksin! Või lisa pilt meie FB gruppi!Maini ära @rauno.oolberg, lisa tägid #rotaste, #sestmaitseloeb