Mõnusalt suvine ja kerge kookose panna cotta
Ma lihtsalt armastan panna cotta’t – imeliselt lihtne magustoit, mille tekstuur ja maitse on lihtsalt ülim! Ja kuna ma armastan ka kookost ja kõike kookosest tehtud, siis otsustasin luua just selle retsepti! Kookose panna cotta, milles on väike törts ka Xanté Kookose-Pirni likööri. See ei tee seda küll väga palju kallimaks, aga see maitsesügavus mida see lisab – OMG!
Kui panna cotta ise pärineb Itaaliast (ning tähendab otsetõlkes keedetud koort), siis minu väike lüke kookose ja likööriga lisab sellele mõnusa Aasiapärase hõngu! Kuigi nimi ütleb, et tegemist on keedetud koorega, siis tegelikult seda keetma ei pea. Kuumutamise eesmärk on vaid suhkur sulatada ning saada võimalikult palju maitset vaniljekaunast kätte.
Kui jälgid täpselt retsepti, siis saad imelise magustoidu. Mul endal läks ikka väga mitu korda et saada tasakaal kookoskreemi, vahukoore, likööri ja suhkru vahel paika. Aga tulemus on lihtsalt IMELINE! Ma julgeks väita, et ma pole isegi restoranis paremat saanud! Samaga nõustuvad ka kõik minu sõbrad, kes seda proovida on saanud. 😍
Mina kasutasin kaunistuseks peale värsketest maasikatest tehtud salsat, mis sobib lihtsalt ideaalselt selle panna cottaga! Üks suviselt mõnus värskendav magustoit, mida mina naudin tegelikult aastaringselt – see on lihtsalt nii hea! Kui Sina tahad siia kõrvale veel midagi, siis sobib siia imehästi ka üks MAASIKA MARGARITA!
Kui proovid ka seda magustoitu, siis lisa pilt ka kindlasti RO TASTE! Facebooki gruppi, panna cotta albumi leiad SIIT!
Kookose panna cotta
Koostisosad
Panna cotta:
- 250 g kookoskreemi (kasutasin Santa Maria oma, 24% rasvasisaldusega)
- 70 g Xanté Kookose-Pirni likööri
- 140 g vahukoort
- 70 g suhkrut
- 6 g želatiini (lahustada 30 g vees)
- 1 vaniljekaun
- Not soola
Maasikasalsa:
- 8-10 suurt maasikat
- 15 lehte piparmünti
- 30 g agaavi siirupit
- Not musta pipart
Juhised
Panna cotta:
- Kaalu želatiin ning lisa külm vesi (30 g) ja jäta paisuma.
- Kaalu potti kookoskreem, vahukoor ja suhkur, eemalda ning lisa kavaniljekauna seemned ning kest.
- Tõsta pott pliidile ning kuumuta keskmisel kuumusel, kuni suhkur on sulanud või esimesed väiksed mullid tulevad segu peale.
- Sega sisse paisunud želatiin ja jäta toatemperatuurile jahtuma ~15minutiks - see väldib seemnete vajumist põhja, kui ramekinidesse valades on segu veidi juba paksenenud.
- Lase kogu segu läbi sõela.
- Doseeri segu ramekinidesse, kata kinni (mina kasutan jogurtikaasi selle jaoks) ning tõsta külmikusse vähemalt 4h hanguma.
Maasikasalsa ja serveerimine:
- Tükelda maasikad ühtlaselt väiksemateks suupärasteks tükkideks ning tõsta kaussi.
- Haki jämedalt piparmünt.
- Lisa piparmünt ning agaavisiirup, koos tibakese pipraga kaussi maasikatele peale ning sega põhjalikult läbi.
- Võta panna cotta külmkapist välja ning aseta ramekin hetkeks kaussi kuuma vee sisse ning seejärel keera ramekin taldrikule. Kuuma veega vormi soojendades tuleb panna cotta vormist paremini välja.
- Lisa peale maasikasalsa ning serveeri!
Lisa oma arvamus