Röstitud kikerherned – miks valida neid snäkiks?!
Kikerherned on tõeline supertoit – olles taimne valguallikas ning sisaldades ka palju kiudaineid, lisaks makro- ja mikrotoitainetele (täieliku toitumisalase tabeliga saad tutvuda SIIN!). Mina olen teinud aga sellest kaunviljast tõenäoliselt ühe tervislikuima snäki, mida neist võimalik teha on – röstitud kikerherned.
Maitsestamiseks kasutan ma erinevaid vürtse ning minu soovitus on mitte kasutada värskeid asju. Värsked ürdid võivad lihtsalt kõrbema minna ja ära rikkuda nende maitse ja lõpptulemuse. Selle asemel eelista hoopiski kuivatatud vürtse – mina kasutan näiteks suitsutatud paprikapulbrit, küüslaugupulbrit, Cayenne’i pipart, vürtsköömneid, ingverit ja soola. Vahest lisan ka veidi kuivatatud koriandrit, aga see pole minu jaoks “must-be” selle retsepti jaoks! 😁
Kuidas kasutada röstitud kikerherneid?
Kui ma mõtlen, et miks snäkiks süüa just kikerherneid? Siis Sa pead need lihtsalt ise ära proovima, tõenäoliselt kui Sa neid proovid, siis Sa lihtsalt armud neisse ära. Kui ma kunagi neid esimest korda tegin, siis avastasin, et nad on oma tekstuurilt ja maitselt väga sarnased röstitud maapähklitele. Kuigi maapähkel on ka kaunvili, mitte pähkel, siis sellest olenemata on seal väga palju taimseid õlisid, mida kikerhernestes ei ole. Seeläbi saad kikerherneid ka rohkem süüa ning saad samal ajal ikka oluliselt vähem kaloreid kui maapähkleid vitsutades. 😉
Kõike tüütum asi nende kikerherneste valmistamisel on nende koorimine – võid kasutada konservkikerherneid ja koorida neid käsitsi või kasutada kuivatatud kikerherneid ja teha veidike kiirkoorimist nagu ma näitasin seda teile oma HUMMUSE videos. Iseenesest Sa ei pea neid koorima, aga miks ma seda soovitan?
- Kikerherned küpsevad ühtlasemalt.
- Valmivad kiiremini, kuna vedelik tuleb nende seest kiiremini välja.
- Pärast pole ohtu, et maitseained koos nahaga maha libisevad ja alles jääb vaid suhteliselt maitsetu kikerhernes.
- Näevad paremad välja.
- Ja kindlasti on neid eeliseid veelgi, aga need esimesed, mis mulle praegu mõttesse tulid. 😀
Aga kuidas veel neid kikerherneid kasutada/süüa?!
Aga kui Sul on tunne, et kuule ma ei taha snäkkida, siis mille jaoks ma neid veel kasutada võiksin? No siis näiteks KÕRVITSAPÜREESUPI peale, lisandiks näiteks salatitesse (nt TERVISLIK CAESARI SALAT), pastakastmesse (kaunistamiseks), serveerimiseks jne. Proovi, katseta ja naudi – ideaalne ka näiteks filmi vaatamise kõrvale! Popcorni tervislik alternatiiv, kuna rasva tõesti ülivähe!
Röstitud kikerherned
Koostisosad
- 1 purk kikerherneid (240 g konserveeritud/leotatud kikerherneid)
- 1 tl suitsutatud paprikapulbrit
- 1 tl küüslaugupulbrit
- ¼ tl Cayenne'i pipart
- ¼ tl vürtsköömneid
- ¼ tl ingverit
- ¼ tl peensoola
- 5 g oliiviõli
Juhised
- Eelkuumuta ahi 215°C juures ülevalt-alt küpsetus.
- Loputa kikerherned veega.
- VALIKULINE SAMM: Koori kikerhernestelt nahk maha.
- Kuivata kikerherned köögipaberiga võimalikult kuivaks ning pane kaussi.
- Lisa oliiviõli ja sega/raputa läbi, niiet iga hernes oleks õliga kaetud ning läigiks ühtlaselt.
- Lisa vürtsid ning sega/raputa uuesti läbi, kuni kõik kikerherned on ühtlaselt kaetud.
- Jaota kikerherned ühtlaselt küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile nii, et need omavahel kokku väga ei puutuks.
- Tõsta kikerherned ahju 10'ks minutiks.
- Sega kõiki herneid ning tõsta uuesti ahju 5-10ks minutiks. Aegajalt võid proovida, kas kikerherned on krõbedad ja valmis. NB! Kikerherned kuivavad veel jahtudes ka, niiet ära neid päris kõvaks ahjus lase.
- Kui kikerherned on valmis, siis jahuta ning hoiusta kaanega kaetud anumas kuni tarvitamiseni. Nii hoiustades säilivad nad vähemalt 2 nädalat, aga kui Sa juba ühte proovid, siis ma ei usu, et Sul neid väga palju sealt alles jääb! 😜😂
Lisa oma arvamus