Tervislik Caesari salat ei pea olema raske, sellep├Ąrast on ka minu oma kerge, koos lihtsa Caesari kastmega. Saad endale ├╝he maitsva, kiire ning v├Ąhe kaloreid sisaldava salati, mida veel tahta! ­čśë

Caesari salati s├╝nnilugu on alati midagi, mille ├╝le inimesed vaidlevad! Enamus arvavad, et salat p├Ąrineb Itaaliast, mis tegelikult ei ole t├Ási. Salati loojaks oli t├Áesti Itaaliast p├Ąrit kokk, kuid salat ise s├╝ndis ja sai esimene kord valmistatud hoopiski Mehhikos. Valmistajaks oli Caesar Cardini (omanimelises restoranis) ning sealt tuleneb ka selle maailmakuulsa salati nimi.

Kuigi koostisosasid on salatis v├Ąhe, siis mis on selle salati s├╝nniloo juures hoopiski huvitavam. On teada, et see retsept ei ole tegelikult arendatud selliseks olema – vaid hoopis vastupidi. Salat s├╝ndis p├Áhim├Átteliselt ├╝lej├Ą├Ąkidest kui restoranis oli ├Ą├Ąrmiselt kiire ning kohal oli ka toidukriitik, kes tahtis midagi uut ja head proovida.

Mina kasutan antud retseptis ka enda tehtud CIABATTA’t, kui Sa ei taha Ciabattat teha v├Áid ka poest osta. Lisaks v├Áid kasutada ka muud, kasv├Ái t├Ąistera Tosta (ka v├Ąga hea)!

Kuigi tundub, et Caesar on nii tuntud salat ja kindlasti kaua maailmas olnud, loetakse ka selle sama juhtumisega algus selle s├╝nniloole. Mis toimus alles 1924. aastal! Kui ma m├Átlen hetkel sellele, siis mu vanaema n├Ąiteks s├╝ndis 1933, siis pole see salat nii vana midagi. Kuid tema populaarsus on t├Ąnap├Ąeval t├Áesti megapopulaarne ja sellep├Ąrast ma teen teile ka ├╝he tervisliku versiooni sellest salatist. Kui soovid aga tavalise Caesari salati versiooni, siis sisuliselt tulebki ainult kaste v├Ąlja vahetada! Minule meeldib v├Ąrske ja hapukas kaste (seep├Ąrast ka omajagu sidrunit), kui tahad v├Ąhem haput, pane ka v├Ąhem sidrunit! ­čśČ­čśü Audentse kastme jaoks kasuta MAJONEESI p├Áhja ning pane sinna juurde k├╝├╝slauku, an┼íoovist, Worcesteri ja parmasni.

Tervislik Caesari salat

Tervislik Caesari salat ei pea olema raske, sellep├Ąrast on ka minu oma kerge, koos lihtsa Caesari kastmega - maitsev, kiire ning v├Ąhe kaloreid, mida veel tahta! ­čśë
Ettevalmistuse aeg: 15 minutit
Aeg kokku: 25 minutit
Toidukord: Eelroog, Salat, Tervislik
K├Â├Âk: Itaalia
Raskusaste: ├ťlikerge
Portsjone: 2
Kaloreid: 534kcal

Koostisosad

Krutoonid

  • 4 viilu ciabattat
  • 2 k├╝├╝nt k├╝├╝slauku
  • 15 g oliivi├Áli
  • 15 g riivitud k├Ávajuustu (parmesani)
  • Soola/Pipart

Kaste

  • 150 g maitsestamata kohupiimakreemi (3% rasvasisaldusega)
  • 1,5 tl Dijoni sinepit
  • ┬Ż spl Worcesteri kastet
  • 1 k├╝├╝s k├╝├╝slauku
  • 2-3 fileed an┼íoovist
  • ┬Ż sidruni koor ja mahl
  • 15 g riivitud k├Ávajuustu

Salat

  • 1 pea rooma salatit (kuni ~250 g)
  • 100 g kirsstomateid
  • 30 g k├Ávajuustu (kas laastudena v├Ái t├╝kina)

Kana jaoks (kui oled laisk v├Áid kasutada ka lihtsalt suitsukana) ­čśü

  • 4 kana sisefileed
  • 10 g oliivi├Áli
  • 1 tl t┼íillis├Ądemeid (Santa Maria maitseainesegu, v├Áid ka kasutada lihtsalt ~┬Ż tl t┼íillit)
  • ┬Ż tl k├╝├╝slaugupulbrit
  • ┬Ż tl suitsutatud paprikapulbrit
  • Soola/Pipart

Juhised

  • Maitsesta kanafileed ning j├Ąta maitsestuma.
  • T├╝kelda ciabatta ja maitsesta k├╝├╝slaugu, oliivi├Áli ja soola/pipraga (kui r├Âstid ahjus, siis umbes 1x1cm kuubikud, kui grillil siis 1 cm kangid).
  • Kuumuta ciabattad grillil l├Ąbi v├Ái ahjus 180 kraadi juures kuni kuldpruunid! L├Ápus lisa ka juust ning kuumuta kuni kooriku tekkeni.
  • Valmista kaste ÔÇô lisa sidruni mahl ja koor, Dijoni sinep, Worcesteri kaste, an┼íoovised, parmesan ja k├╝├╝slauguk├╝├╝ned blenderisse. Purusta, kuni k├╝├╝slauk ont├Ąielikult purunenud.
  • Lisa kastmele maitsestama kohupiimakreem ning parmesan ning sega t├Ąielikult.
  • Samal ajal kui hakkad salatit t├╝keldama pane ka juba liha grillile/pannile ÔÇô k├╝pseta keskmisel kuumusel ning m├Álemalt poolt ~1-1,5 minutit. P├Â├Âra ├╝mber kui pool kanast on k├╝psenud (valgeks muutunud).
  • Salati jaoks haki rooma salat, kirsstomatid ning koorimis/juustunoagaviiluta peened viilud juustu. Lisa ka veidi jahtunud krutoonid (kui tegid kangid, siis purusta k├Ąte v├Ąhel v├Ąiksemaks, umbes 1x1cm kuubikuteks) ning kaste ja sega l├Ąbi!
  • Serveeri, l├Áika kana ├Áhukesteks viiludeks ning kaunista juustulaastudega.

Video

Toitealane v├Ą├Ąrtus

1 portsjon sisaldab: 1salat | Kaloreid: 534kcal | S├╝sivesikuid: 29g | Valku: 49g | Rasvu: 26g | Millest k├╝llastunud rasvhappeid: 8g | Kiudaineid: 8g | Millest suhkruid: 8g
Tegemist on keskmise toitumisalase teabega - mis v├Áib muutuda vastavalt toorainest, valmistusviisist, jne.
Kui armastasid seda retsepti, siis jaga ka oma meistriteose pilti sotsiaalmeedias, et ka mina seda n├Ąeksin! V├Ái lisa pilt meie FB gruppi!Maini ├Ąra @rauno.oolberg, lisa t├Ągid #rotaste, #sestmaitseloeb
0 vastust

Lisa oma arvamus


Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. N├Áutavad v├Ąljad on t├Ąhistatud *-ga

Kommentaarid