Mahlased veisepõsed punaveinikastmes!

Veisepõsed on minu meelest üks alahinnatuimaid lihatükke üldse, aga õnneks on see retsept just see, mida Sa vajad, et neid armastama hakata! Veisepõskede ettevalmistus ei võta kaua aega – kõige pikem protsess on oodata kuni nad ahjus küpsevad. Sellepärast on see ka ideaalne pühapäevane roog, mida valmistada samal ajal kui näiteks lastega õues mängida.

Veisepõsed võivad madalal kuumusel ahjus küpseta sisuliselt 3 tunnist kuni poole päevani… Mida madalam on temperatuur, seda parem. Mina küpsetan vahest isegi veisepõski 6 tundi ja usu mind – need lihtsalt vajuvad laiali, samas ei ole üldse kuivad.

Kui Sul on aga tunne, et ei ole aega nii kaua oodata, siis võid põsed lõigata väiksemateks tükkideks. Suuremad põsed näiteks neljaks, väiksemad pooleks – aga mina jätan alati täissuurusesse. Ja tead, mis on ideaalne roog veel nende põskede kõrvale? KRÕBEKARTULID – ideaalselt krõbedad ahjukartulid, mis lisavad nii mõnusat tekstuuri kui ka maitset tervele toidukorrale. Kui Sa aga tunned, et see punaveinikaste pole aga päris see, mida Sa tahaksid, siis päris punaveinikastme retsepti leiad SIIT!

Ja usu mind – Sa võid kõik veisepõsed korraga ära teha! Kui isegi jääb midagi üle (milles ma väga kahtlen), siis saad kasutada neid erinevates toitudes ka hiljem. Näiteks saad sellest veel wrappe, tacosid ja miks mitte isegi imelist võileiba teha.

Veisepõsed punaveinikastmes

Veisepõsed, mis sulavad suus ja on imelise maitsega! Ettevalmistusajalt on nad kiired, küpsevad aga pikalt ja aeglaselt.
Ettevalmistuse aeg: 20 minutit
Küpsetusaeg: 3 tundi
Aeg kokku: 3 tundi 30 minutit
Toidukord: Liha, Pearoog
Köök: Rahvusvaheline
Raskusaste: Kerge
Portsjone: 8
Kaloreid: 220kcal

Koostisosad

  • 1,2 kg veisepõski
  • 25 g oliiviõli
  • 25 g võid
  • 2 suurt sibulat
  • 2-3 küüslauguküünt
  • 2 suuremat porgandit
  • 2 vart sellerit
  • tšillit
  • 2-3 oksa rosmariini
  • 3-4 oksa tüüminait
  • 3 loorberilehte
  • 200 g köögiviljapuljongit
  • 300-400 g Primitivot (või teist kuiva ja marjast punast veini)
  • Kivisoola
  • Pipart

Kaunistuseks:

  • Hakitud peterselli

Juhised

  • Kuivata veisepõsed köögipaberiga ning maitsesta soola/pipraga.
  • Kuumuta pott kõrgel kuumusel ning rösti mõlemalt poolt veisepõsed läbi. Tõsta küpsetusvormi seisma.
  • Lisa potti või, sibulad, porgandid ning seller. Kui on kergelt söestunud,keera ja prae teiselt poolt, korda protsessi kuni kõik köögiviljad on röstitud.
  • Lisa küüslauk, tšilli, rosmariin ja tüümian ning sega läbi. Hauta 1-2minutit kaane all.
  • Lisa punavein, puljong ning loorberilehed, maitsesta veel soola/pipraga.
  • Lisa kaste ja veisepõsed ahjupotti, aseta kaas peale ning tõsta 140°C ahju vähemalt 3-4h. Viimane tund küpseta ilma kaaneta, et kaste saaks pakseneda!
  • Serveeri meelepäraselt kas krõbekartulite, hernerisoto vms.

Video

Toitealane väärtus

1 portsjon sisaldab: 150g | Kaloreid: 220kcal | Süsivesikuid: 1g | Valku: 27g | Rasvu: 9g | Millest küllastunud rasvhappeid: 3g | Millest suhkruid: 1g
Tegemist on keskmise toitumisalase teabega - mis võib muutuda vastavalt toorainest, valmistusviisist, jne.
Kui armastasid seda retsepti, siis jaga ka oma meistriteose pilti sotsiaalmeedias, et ka mina seda näeksin! Või lisa pilt meie FB gruppi!Maini ära @rauno.oolberg, lisa tägid #rotaste, #sestmaitseloeb
0 vastust

Lisa oma arvamus


Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Kommentaarid