Šokolaadi pulgakoogid apelsiniga
Pulgakoogid on olnud väga pikalt ülipopulaarsed ning seda põhjusega! Nad on lõbusad, head ja mis kõige olulisem – neid on ÜLIKERGE valmistada! Mina tegin neid Halloween’i puhuks, aga kaunistustega saab need igale tähtpäevale sobivaks teha. Kuigi pulgakookide puhul oleneb suuresti algmaterjalidest, millest Sa neid valmistad. Võimalusi on palju – kas kasutad küpsiseid, biskviiti või hoopis koogipõhja – tulemuseks on alati imemaitsev pulgakook!
Pulgakookide retsept
Nagu ma eelnevalt mainisin, siis pulgakookide puhul on valmistusviise erinevaid. Esiteks juba see, mida Sa põhjaks kasutaks, mida Sa lisandiks ja mida Sa maitseks kasutaksid. Mina kasutan oma pulgakoogi retseptis tavaliselt kõige rohkem just küpsiseid. Selles pulgakookide retseptis kasutan ma šokolaadiküpsiseid, mascarpone toojuustu (kusjuures LIDL’s olid need väga odavad), apelsini-mandli šokolaadi ning maitseks veel veidike apelsini sukaadi ja soola. Kui Sa poest sukaadi ei leia, võid kasutada ka moosi või kasutada mu parimate PIPARKOOKIDE retsepti kirjelduses tehtud apelsinipüreed! 🙌
Pulgakookide aluse asemel saad edukalt kasutada topsi, vaasi, kaussi, mille sisse paned suhkrupuisted.
Glasuur pulgakookidele
Ma ütlen ausalt, et pulgakoogid on suurepärased nii lihtsalt sulatatud šokolaadiga kui ka glasuuriga – esimest on poest lihtsalt lihtsam saada. Soovitan kasutada pigem tumedat šokolaadi sellisel juhul. Kui Sul on soov teha erivärvilisi pulgakooke, siis on kõige lihtsam ja parem osta Sul näiteks valget glasuuri, mina kasutan näiteks GEMOSS’i oma tavaliselt. Sinna sisse saad segada ka erinevaid toiduvärve, et teha oma pulgakoogid just endale sobivat värvi.
Pulgakookide alus
Tihtipeale on pulgakookidel eraldi alused, mis toovad selle laua keskel ka ilusti esile. Küll aga on tihtipeale need alused kallimad kui pulgakoogid ise, niiet alus osta vaid juhul, kui teed neid koguaeg. Kui Sul ei ole vahet, mis pidi pulgakoogid on, siis võid need julgelt näiteks kandiku/taldriku vms peale panna! Sellisel juhul küll läheb ülemine osa veidi lapikumaks. Kui Sa aga tahad saada ilusaid ja ümaraid pulgakooke, siis pallita nad käte vahel ära. Pane kohe pulga otsa ja siis glasuuri ära ning pane püsti seisma näiteks klaasi sisse, mille oled eelnevalt ära täitnud. Mina kasutan näiteks topse, kuhu panen suhkrupuiste sisse, et nad püsiks seal püsti ning ei kukuks ümber ega ei liiguks. Sa võid kasutada ka läbipaistvat kaussi, vaasi vms. Suhkrupuistetega saad selle ka eriti silmapaistvaks teha ning isegi laua keskele selle iluduse panna. Halloweeni puhul näiteks panin mina need ämblikutega topsi sisse.
Lihtsad pulgakoogid oma maitse järgi…
Pulgakoogid on alati lihtsalt ja kiiresti valmistatavad! Valmista neid koos lastega ja kombineerimisvõimalusi on ju nii palju. Siin toodud retseptis on kasutatud apelsini-mandli šokolaadi, aga võid ju ka kasutada valget šokolaadi, marjašokolaadi või mida iganes. Šokolaadiküpsiste asemel saad kasutada vanilje-, kondentspiima- või mingeid muid küpsiseid. Lisaks saad maitsete poolest lisada alati vaid endale sobivaid koostisosi, ole loov ja leia endale parimad maitsed! 🤗
Aga mida lihtsat võiks pulgakookidele lisaks veel katsetada?
No kui Sa oled magusasõber, siis TASSIKOOGID on alati kõigi lemmikud ning neid on ülikerge valmistada. Kui Sulle aga tassikoogid ei meeldi, siis jäta kreem ära ning saad veelgi lihtsamad ja maitsvamad muffinid – imelihtne! Või hoopis need pisikesed MARJAKOOGID suvemarjadega – ja vahet ei ole, kas värsked või külmutatud marjadega, lihtsalt oivaline! PS! Saladuskatte all ütlen, et kasutan isegi nende valmsitamiseks külmutatud marjasegu. 😇 Või kui lastega kokkamiseks läheb, siis need PEHMED ŠOKOLAADIKÜPSISED on täielik hitihoiatus! 🤩
Šokolaadi pulgakoogid apelsiniga
Koostisosad
Pulgakoogid:
- 160 g šokolaadiküpsiseid
- 75 g apelsini-mandli šokolaadi (sain seda LIDL'st)
- 125 g Mascarpone toorjuustu
- 25 g apelsini sukaadi või apelsinimoosi
- Not peensoola
Kaunistamiseks:
- 12 pulgakoogi pulka
- 125 g 70% tumedat šokolaadi (see ei kulu kõik ära, aga on vaja, et saaks pulgakoogid sellesse kasta)
- Soovi korral valget šokolaadi/glasuuri ja toiduvärve
- Suhkrupuisted/pärleid/vahukomme vms
Juhised
- Sulata apelsini-mandli šokolaad vesivannil.
- Purusta šokolaadiküpsised koos soolaga näiteks köögikombainis.
- Lisa peenele küpsisepurule toorjuust ning apelsini sukaad – lase ühtlaseks.
- Viimasena sega juurde sulatatud apelsini-mandli šokolaad ning sega ühtlaseks.
- Kuna segu on alguses suhteliselt vedel, siis kata segu kinni ning pane umbes 15 minutiks külmkappi hanguma (vajadusel veidi kauemaks).
- Võta 1 spl segu ning pallita see käte vahel ümaraks. Pane pallid 15 minutiks sügavkülma.
- Samal ajal sulata vesivannil tume šokolaad ning kui pallid on sügavkülmas 15 minutit olnud, pallita neid veel ühe korra, et saada ilusad ja ümarad pallid.
- Võta sulašokolaad ning kasta pulgakoogi pulga ots šokolaadi sisse ning seejärel suru nad palli sisse.
- Vali, kas tahad kohe kaunistama hakata ja kastad nad sulašokolaadi ja katad puistetega või paned nad külmkappi serveerimist ja kaunistamist ootama.
- PS! Pulgakoogid on parimad kui nad on külmkapist ca 15 min enne söömist väljas olnud.
Lisa oma arvamus