Mõnusalt suvine ja kerge kookose panna cotta Ma lihtsalt armastan panna cotta’t – imeliselt lihtne magustoit, mille tekstuur ja maitse on lihtsalt ülim! Ja kuna ma armastan ka kookost ja kõike kookosest tehtud, siis otsustasin luua just selle retsepti! Kookose panna cotta, milles on väike törts ka Xanté Kookose-Pirni likööri. See ei tee seda küll […]
Mis on gnocchi? Ricotta gnocchi on ideaalselt lihtne ja kiiresti valmiv versioon traditsioonilistest kartuli gnocchidest! Ja ma pean tõdema, et minu jaoks ka kordades maitsvamad ja mõnusamad. Mis on gnocchi? Traditsiooniline gnochhi on tavaliselt kartulitest tehtud klimbike, mida süüakse nagu pastat. Mina kasutan ricottat, et teha see tööprotsess oluliselt kiiremaks ja no olgem ausad ka […]
Mis on poke bowl? Poke bowl ehk pokekauss tuleneneb Havailt ning ka sõna poke pärineb havai keelest, kus see tähendab peenelt viilutatud või tükkideks lõigatud. Traditsiooniliselt on Havaipärane poke tehtud kalalihaga ning vastavalt sellele, on ka kauss omale täiendava nime saanud, näiteks tuunikalaga poke’t kutsutakse ahi või aku poke (sõltuvalt kasutatava tuunikala liigist), kaheksajalaga on […]
Majonees on ju raske kaste mida valmistada?! Kunagi ma sain palju küsimusi, et kuidas valmib majonees või kuidas teha ise majoneesi?! Tegelikult on majoneesi tegemine imelihtne ning Sul läheb vaja vaid loetud koostisosi ning väga vähe aega. Aga tulemuseks saad tõenäoliselt ühe parima majoneesi, mida kunagi saanud oled! 😉 Majonees valmib ja muutub õhuliseks tänu […]
Imemaitsev ja kreemine pasha See imeline lihavõttemaius on tegelikult sobilik igaks ajaks – siidine ja mõnusalt täidlane pasha. Minu pasha on oma maitselt veidi traditsioonidest eemalduv (kuid sellegipoolest IMEMAITSEV), sest ma lisan oma pashasse ka apelsini ja kardemoni. Esimene kokkupuude pashaga on mul veel kaugelt lapsepõlvest, kui minu tädi Heli tegi seda meile munadepühadel. Juba […]
Krõbedad ahjukartulid… Ma lihtsalt armastan kui söögi kõrval on head krõbedad ahjukartulid, millel on kuldne ja mõnus koorik! Tegin oma versiooni nendest ahjukartulitest ning nimetangi neid lihtsalt krõbekartuliteks – seest pehmed ja mõnusad ning pealt kõrvukrõbistavalt krõbedad ning maitsvad. Antud retsept on sobilik ka taimetoitlastele, kuid kui asendad juustu vegan juustuga/jätad juustu ära, siis on […]
SIIDINE JA HÕRK MAKSAPASTEET! Tänu sellele retseptile saad valmistada ühe siidise, hõrgu ja mis kõige olulisem – kiire pardimaksapasteed! Kui enamusele tavaliselt ei maitse maksapasteet, siis anna neile seda proovida – nad lihtsalt jumaldavad seda! Kuna maitselt sarnaneb antud pasteet foie gras‘le, siis see on lihtsalt juba proovimist väärt. Tõsiasi on küll see, et me […]
Mis on ciabatta? Ciabatta on imeline Itaalia päritolu sai, mis on kõrvukergitavalt krõbe ning seest pehme ja õhuline nagu üks ergas pilveke muidu lõõmava päikesega päeval! Hea ciabatta valmistamine ei vaja palju koostisosi, Sulle piisab jahust, veest, pärmist (mina kasutan alati kuivpärmi), natuke soola/suhkrut ning oliiviõli. Aega võtab selle tegemine küll omajagu, aga see tulemus […]
Valmistame sinimerekarbid valge veiniga, miks? Sinimerekarbid on ideaalselt lihtne kuid luksuslik toit, kus valge veini kaste võimendab veelgi seda imelist mereannimaitset. Selle roa valmistamine võtab ülivähe aega, aga selle maitse on lihtsalt ülim! Valge veini kastme jaoks kasutasin mina Vermentino‘t Poggio Maru veinimõisast Itaaliast. See vein sobib imehästi antud roa juurde, kuna on ise kuiv […]
Maapähklivõivaht koos isetehtud maapähklivõiga… See maapähklivõivaht on mõnusalt kreemine, magus ning soolane kõike samaaegselt, lisaks ka vegan! Retsepti põhjaks on aquafaba ehk kikerhernevedelik, mida saab näiteks konservkikerhernestest. Sellisel juhul tuleks valida ilma lisatud soolata variant, kuid on alati võimalus ka ise see valmis keeta kuivatatud kikerhernestest. Tegelikult on maapähklivõi valmistamine väga kerge. Mina röstin eelnevalt […]