Mis on tassikoogid? Tassikoogid (inglise keeles “cupcakes“) on tegelikult lihtsad muffinid, millel on kreem peal. Maitseid saab teha põhimõtteliselt kõiki erinevaid – saad katsetada nii erinevate biskviitide/kookidega kui ka erinevate kreemiosadega. Näiteks on minu tassikookides vanilje ja sidrun (viimast lisan magususe mahendamiseks ja tasakaalustamiseks, kuna suhkrul on ka oluline osa tekstuuri loomisel). Kui tahad sidruni […]
Munavõi – mis see on?! Tegelikult munavõi on üks äärmiselt lihtne võileivamääre, mis koosneb suuresti just munast ja võist. Lisada võib erinevaid ürte, maitseaineid, miks mitte isegi veidi toorjuustu et saada eriti kreemine ja püsiv tekstuur – siis ei tardu ka määre külmkapis päris ära. Mina aga olen jäänud traditsioonilisema määrde peale ja lisan ainult […]
Kokteilid ja nende kalorsused… Kokteile on palju erinevaid kuid enamasti kõik alkohoolsed kokteilid sisaldavad ümbriski palju kaloreid. Kalorirohkeks ei tee kokteili mitte niivõrd alkohol ise vaid pigem lisandid, mida sinna pannakse. Näiteks sisaldab 40% viin keskmiselt 224 kcal, 42% rumm umbes 234 kcal ja 11% vein umbes 68,5 kcal 100ml kohta. Seevastu alkoholivabadest jookidest näiteks […]
Mis on Belgia vahvlid? Kui eestlased on harjunud oma krõbedate ja õhukeste vahvlitega, siis Belgia vahvlid on pehmed ja paksud vahvlid, koos suurte süvenditega. Krõbedaid vahvleid saab selle veneaegse masinaga kõige paremini teha (see on mul isegi ema juures olemas). Ma tegelt armastan ka neid kõrbedaid vahvleid, aga Belgia vahvlitest saab mõnusa söögikorra teha! Tee […]
Fajita krevettide või kanaga?! Ma ütlen päris ausalt, ma armastan mõlemaid versioone – nii kana kui ka krevettidega, küll aga selles retseptis teeme fajitad krevettidega. Sama moodi nagu ei tohiks kanafileed üle küpsetada, ei tohiks ka krevette üle küpsetada. Kui ma teen kanaga, siis ma tegelikult eelistan kasutada kana kintsuliha – see kannatab ja vajab […]
Tequila Sunrise ehk Tekiila päikesetõus?! Tequila Sunrise on üks klassikalistest kokteilidest, mis sõna otseses mõttes meenutabki päikesetõusu. Selle imeline värvi saab vaid kahest lihtsast koostisosast – apelsinimahlast ja grenadiini siirupist. Aga mis saab, kui mul grenadiini siirupit pole? Mina sain Monini grenadiini siirupi Gemossist, aga olen seda näinud ka Prismas, Selveris ja isegi vist veel […]
Guacamole – mis see veel on? 🤓 Guacamole on imemaitsev avokaadost tehtud dipikaste, mis pärineb Mehhikost ja seetõttu sobib imeliselt kokku ka Mehhiko toitudega. Küll aga saad seda lisaks süüa ka väga paljude muude toitudega – näiteks paned seda röstsaiale ja teed imelise võileiva. Või serveerid seda koos minu HUMMUSEGA snäkilaual koos tortillakrõpsude, köögiviljade vms. […]
Küpsised, mis sulatavad südameid… Need küpsised on mu ühed lemmikud – ideaalne põhiretsept, millega saab teha erinevaid maitseid! Nagu ka siin all näed 3 erinevat retsepti – šokolaadi-mandli, valge šokolaadi-jõhvika ja šokolaadi-apelsini! Kõik omamoodi erilised ja erinevad, kuid megamaitsvad ja rahuldavad ka kõige nõudlikuma maitsemeelega magusasõbra isud. Miks need küpsised erilised on? Minu küpsiseretsept sarnaseb […]
Hernesupp – täielik klassika! Teate, kuna inimesi on nii erinevaid ja alati on ka maitsed, arvamused ja retseptid, siis panen ka oma retsepti siia, kes mu maitset usaldavad! 🤗 Hernesupp on minu jaoks väga klassikaline asi, mida mu ema ja vanaema teevad mitte ainult Vastlapäeval vaid ka muul ajal aasta sees. Minul on küll omad […]
Mis on minu jaoks õige vastlakukli aluseks? Minu jaoks algab õige vastlakukkel hästi maitsestatud ja pehmest kuklist ning lõppeb seal, kus on vahukoort nii palju, et nina on ka vahukoorene! 😂 Kodus tehtavate kuklite puhul saab kõike ise õigeks timmida, aga hea pehme kukli säilimine nõuab eritehnikat! Nagu ma tegin ka BURGERIKUKLEID tangzhong‘ga ehk gluteenipastaga, […]