Gin Sour ja Gin Tonic kokteilid suveks või niisama nautimiseks…

Ma pean ütlema, et gin on üks mu lemmikuid kangeid alkohoolseid jooke – selle mõnusalt karge ja kuiv maitse on minu jaoks eriti värskendav. Lisaks sobib gin väga paljudesse kokteilidesse ning tänapäeva valikut arvestades on see ka eriti mõnus, sest igal inimesel on võimalik oma lemmik leida. Selles postituses tutvustan teile kahte, tegelikult lihtsat retsepti – Gin Sour ehk vahutav džinni kokteil, milles on eriline koostisosa ning lisaks ka Gin Tonic, mis on sisuliselt täiesti standartne kokteil. 😊

Mis on gin (džinn)?

Gin ehk eesti keeles džinn on teraviljapiiritusest, veest ning ürtidest valmistatud alkohoolne jook, kusjuures õige džinn peab sisaldama kadakamarju! Vaid siis saab džinni tõeliseks džinniks nimetada. Küll aga kasutab iga tootja erinevaid maitseid, et teha just nende jook eriliseks, populaarsemad lisamaitsed on näiteks – mandlid, heinputk, aniis, apelsinikoor, kardemon, kaneel, koriandriseemned, paradiisiterad, võhumõõk, sidrunikoor, lagrits, muskaatpähkel, safran, ingver jms. Tänapäeval tehakse ka eriti palju maitsedžinne – rabarberidžinn, vaarikadžinn, kurgidžinn jms.

Gin on pika ajalooga alkohoolne jook, mille esimesed märgid võib leida juba 15ndast sajandist, mainimisi võib isegi varasemast ajast leida. Algselt hakati džinni valmistama Hollandis. Jook oli mõeldud ravimiks, millele maitse meeldivamaks muutmiseks lisati kadakamarju. Seetõttu sai uus alkohoolne jook nime genever (tuletatud prantsuskeelsest sõnast genièvre, mis tähendab kadakamarja).

Gini kokteilid

Kuna džinn on maailmas aina suuremat populaarsust kasvatav jook, siis ei tasu imestada, et inimesed seda ka erinevalt joovad. Minul on 2 lemmikut versiooni – üks on munavalgega Gin Sour ja teine on veidike standartsem – džinn toonik! 😜

Gin Sour koostisosad on lihtsad, aga maitse on lihtsalt SUPER!

Gin Sour

Kusjuures, mulle viimasel ajal meeldib aina rohkem ka taimne toit ja ma mõtlesin, et mida huvitavat ma teie jaoks teha võiksin. Kuna Gin Sour on üks mu suuri lemmikuid, aga midagi sarnast olen ma teile juba teinud, siis ma mõtlesin täiesti “outside-the-box” seekord. Mõtlesin, et võiks teha midagi, mida ma kunagi varem teinud ei ole… Ja nii see sündiski! 😁 Ma kasutan munavalge asemel aquafabat ehk kikerhernevedelikku. Varasemalt olen ma teinud ju selle sama vedelikuga ka MAAPÄHKLIVÕIVAHTU! Aga nüüd mõtlesin, et seda ma ju nii tihti ei tee – et mida veel võiks sellega teha ja no gin sour’t ma tarbin rohkem! 😂

Naljakas ongi see, et ma pole julgenud seda isegi Googeldada, niiet ma ei tea, kas vegan maailmas seda tegelikult ka tehakse või mitte. Aga minu esimene mõte oli, et tal on omapärane maitse ning võib-olla see kokteil ei maitse nii hästi siis?! Siis mõtlesin juba eos, et mul on ju suhkruvaba vanilje siirupit, et kasutan seda ka selle sees, et see kindlasti peidab maitse ära. Ja siis lõpuks jõudsin ma ka täiesti uue džinnini, mis lihtsalt tundus ideaalne sellesse suvisesse kokteili – Saaremaa RAS GIN! 😇 Ja kui ma päris aus olen, siis see kokteil maitseb nagu mannavaht – lihtsalt imeline! Ma ütleks, et isegi parem kui munavalgega! 😜

Džinn toonik

Džinn toonik on kindlasti üks kõige populaarsemaid kokteile üldse, mis isegi ei vaja tutvustust tõenäoliselt. Küll aga siin näitan ma teile ka retsepti, kus tulevad välja need kõige paremad Vahemere maitsed – sidrun, kurk, rosmariin. Lisaks üks väga eksootiline džinn – Nordic Spirits Lab Mediterranean Gin on käsitöödžinn, mis on inspireeritud värsketest Vahemere maitsetest. Kokku saadki ühe mõnusa kokteili, mida võid nautida näiteks Kreekapäraste salatite kõrvale või miks mitte hoopis ka päikest võttes ning silmi sulgedes mõelda, et oled hoopis kuskil välismaal. 😉

Mida nautida gini kokteilide kõrvale?

Kui Sa juba Gin Sour’t teed, siis jääb ju Sul ka kindlasti juba konservkikerherneid alles – nendest võid endale selle imelise PÄIKESEKUIVATATUD TOMATIDEGA HUMMUSE teha, mida nautida tortillade vms kõrvale. Samuti ei tohiks ära unustada ka minu tervislikke RÖSTITUID KIKERHERNEID – ideaalselt krõbe snäkk Sinu snäkilauale! Või teed hoopis midagi toekamat, näiteks KODUNE SUSHI. Retsepte on palju, niiet leia endale need kõige sobivamad! 🙌

Prindi

Gin Sour ehk vahune vaarikas

Kiire ja lihtne vahune kokteil džinnist - vali ise, kas teed selle imelise kokteili munavalgega või hoopis KIKERHERNEVEDELIKUKGA nagu mina seda teen! 😇

Toidukord Kokteil

Köök Rahvusvaheline

Raskusaste Kerge

Ettevalmistuse aeg 3 minutit minutit

Portsjoneid 1

Kaloreid 112kcal

Ingredients

• 40 g kikerhernevedelikku (või 1 munavalge)
• 4 cl Saaremaa RAS Gini
• ½ laimi mahl
• 2 cl suhkruvaba vaniljesiirupit (mina kasutan nt Monin oma)
• Kaunistuseks värskeid vaarikaid
• Jääd

Instructions

• Gin Sour’i jaoks pane šheikerisse peotäis jääd, lisa džinn, kikerhernevedelik, vaniljesiirup ja laimi mahl. 
• Pane šheikerile kaas peale ja pane rätik ümber ning raputa intensiivselt ca 30 sekundit. 
• Pane šheikerile sõel peale ja vala otse martini klaasi. 
• Serveerimisel lisa kokteilitikuga kaunistuseks värsket vaarikat ja piparmündileht.

Toitealane väärtus

1 portsjon sisaldab: 1kokteil | Kaloreid: 112kcal | Süsivesikuid: 2g | Valku: 2g | Rasvu: 1g | Kiudaineid: 1g | Millest suhkruid: 1g

Prindi

Gin&Tonic ehk džinn toonikuga

Džinn toonik on üks kõige levinumaid džinni kokteile, mille valmistamine on äärmiselt kerge. Küll aga võid maitset anda endale sobivate lisanditega.

Toidukord Kokteil

Köök Rahvusvaheline

Raskusaste Ülikerge

Ettevalmistuse aeg 2 minutit minutit

Portsjoneid 1

Kaloreid 104kcal

Ingredients

• 4 cl Nordic Spirits Lab Mediterranean Gin
• 2 viilu värsket kurki
• 1 viil sidrunit
• 1 oks värsket rosmariini
• Palju jääd
• Pikendamiseks Double Dutch Indian toonikut

Instructions

• Jahuta klaas jääga, kuhu kokteili teed – lisa klaasi 4-5 jääkuubikut ning keeruta seda umbes 15 sekundit. 
• Vala sulanud jää välja ning lisa värsket jääd vähemalt poole klaasi ulatuses.
• Köögiviljakoorijaga tõmba 2 peenikest kurgiviilu ja lisa klaasi, lisaks lõika ka 1 sidruni viil pooleks ja lisa klaasi. 
• Peksa rosmariini mööda käeselga, kuni tunned rosmariini aroome, lisa püstiselt klaasi.
• Vala peale džinn, Indian toonik ja sega läbi. 
• Serveeri.

Toitealane väärtus

1 portsjon sisaldab: 1kokteil | Kaloreid: 104kcal | Süsivesikuid: 3g | Valku: 1g | Rasvu: 1g | Millest küllastunud rasvhappeid: 1g | Kiudaineid: 1g | Millest suhkruid: 2g

Tequila Sunrise ehk Tekiila päikesetõus?!

Tequila Sunrise on üks klassikalistest kokteilidest, mis sõna otseses mõttes meenutabki päikesetõusu. Selle imeline värvi saab vaid kahest lihtsast koostisosast – apelsinimahlast ja grenadiini siirupist. Aga mis saab, kui mul grenadiini siirupit pole? Mina sain Monini grenadiini siirupi Gemossist, aga olen seda näinud ka Prismas, Selveris ja isegi vist veel kuskil poodides, selle kokteili jaoks on see parim! Kui Sa aga seda ei leia võid proovida ka julgelt mõne hapukama punase siirupiga, mis seda mõnusat päikesetõusu punasest kokteilile juurde lisab.

Tequila Sunrise ehk tekiila kokteil apelsinimahlaga.

Kui klassikaline Tequila Sunrise tehakse silver tekiilaga, siis mina kasutan selleks puhuks hoopiski kuldset tekiilat – ja veel eriti head – Espolon Reposado tekiilat. Aga miks?! Ma ütlen päris ausalt – kuldse tekiila shotte ju juuakse apelsiniga. Siis ma mõtlesin, et kuule võiks ju kasutada hoopis kuldset tekiilat. Kuigi Espolon Blanco tekiila on samuti väga hea (silver versioon)! Lisaks vürtsitan mina oma kokteili ka tibakese jahvatatud kaneeliga, mis toob imehästi kokteili magus-happelise maitse esile ja paneb kõik maitsenüansid keelel tantsima. Tavaliselt kaneeli muidu ei lisata, aga usu mind! Proovi seda ja Sa saad aru, miks see nii hea on! 😁😁

Mis on üldse tekiila?!

Tekiila on fermenteeritud agaavimahlast destilleeritud kange alkohoolne jook, mida toodetakse ainult Mehhikos. Selle valmistamiseks sobib vaid üks agaav kõigist liikidest – sinine agaav – Blue Weber Agave. Aga mis vahe on hõbedasel ja kuldsel tekiilal? Põhiline vahe tuleb laagerdumisest. Hõbedat/valget tekiilat laagerdatakse maksimum mõned kuud roostevabast terastest mahutites, peale mida see pudeldatakse. Kuldse tekiila värv ja vürtsikam ja nüansirikkam maitse tuleb aga puitvaatidest. Näiteks Espolon Resporado tekiilat laagerdatakse kuni 6 kuud kergelt söestunud uutes Ameerika tammevaatides.

Mille puhul juua seda tekiila kokteili?

Tequila Sunrise sobib põhimõtteliselt iga sündmusega, kas niisama joomiseks, seltskonnas või isegi miks mitte söögi kõrvale! 😍 Ideaalne lisand Su mehhikopärastele toitudele ja snäkkidele – miks mitte näiteks GUACAMOLE kõrvale, fajitade kõrvale ja miks mitte ka HUMMUSE kõrvale – korralik peolaud! Kui soovid midagi veel hõbedase tekiilaga, siis mul on ka MAASIKA MARGARITA retsept, mida Sa saad järele proovida!

Prindi

Tequila Sunrise

Tequila Sunrise on üks klassikalistest kokteilidest, mis sõna otseses mõttes meenutabki päikesetõusu - tekiila, apelsinimahl ja grenadiini siirup koos veidikese kaneeliga.

Toidukord Kokteil, Peolaud

Köök Mehhiko

Raskusaste Ülikerge

Ettevalmistuse aeg 1 minut minut

Aeg kokku 1 minut minut

Portsjoneid 0

Kaloreid 179kcal

Ingredients

• 5 cl Espolon Reposado Tequila (või muud kuldset tekiilat)
• 130 ml värskelt pressitud apelsini
• 2 cl grenadiini siirupit
• Jääd

Serveerimiseks:

• 1 viil apelsini
• 1 punane maraschino kirss
• Not kaneeli

Instructions

• Täida kõrge klaas jääga.
• Jää peale vala tekiila, apelsinimahl ja sega korraks läbi.
• Kõige peale vala grenadiin ja ära sega enam! Soovi korral võid lusikat sees ülevalt alla paar korda liigutada, et grenadiin liikuma panna ja tekitada nö triibud kokteili sisse.
• Serveerimiseks pane apelsiniviin klaasi serva, kirss peale ja kõige peale näpuotsatäis kaneeli.

Toitealane väärtus

1 portsjon sisaldab: 200ml | Kaloreid: 179kcal | Süsivesikuid: 15g | Valku: 1g | Rasvu: 1g | Millest küllastunud rasvhappeid: 1g | Kiudaineid: 1g | Millest suhkruid: 12g

Miks pornstar martini nii vallatu nimega on? 😀

Pornstar martini on üks retseptidest, mis on viimasel ajal ülimalt populaarseks läinud – ja põhjus on lihtne! See on magus, hapu, kange ja kihisev – kõike samal ajal, niiet läheb kõigile peale!

Pornstar martinit tehakse passionist ehk granadillist ehk marakujast EHK heal lapsel mitu nime. Kokteil on lihtne, sisaldes tavaliselt ka vaniljeviina, siis mina ei vaniljeviina ei kasuta vaid vaniljesiirupit hoopis selle asemel. Viinana kasutamisin mina suhteliselt uut Saaremaa Mild Vodkat, mis on väga puhta ja kerge maitsega. Ei hakka ka kokteilis liialt domineerima.

Mina lisasin kokteili nii värsket granadilli kui ka püree kujul – saab nii magusust kui värskust ning hapukust samal ajal. Mis teeb selle kokteili eriti heaks? Prosecco, mida lisatakse alles serveerimisel või jooma hakkamisel, sest siis vahutab kogu kokteil üles ja tekitab veidikene selline eriline moment. Kindlasti ütlen, et see kokteil on “show-stopper” ehk siis tähelepanu püüdja igal peol, kuna ta lihtalt on nii lahe ja hea!

Tegin ka pornstar martini kokteili Virgin versioonina ning väga lihtsalt saab sellest ühe Dirty Martini, mis sisaldab ka piisavalt seda kangemat. 😁 Tahaks midagi head veel selle kõrvale? Proovi aga heaga seda imelist KOOKOSE PANNA COTTA’t – troopiline üledoos! 😍😁  See panna cotta on tõesti üks parimaid panna cottasid, mis ma ise ka saanud olen!

Prindi

Pornstar martini ehk passionvilja martini

Pornstar martini on üks retseptidest, mis on viimasel ajal ülimalt populaarseks läinud - ja põhjus on lihtne! See on magus, hapu, kange ja kihisev - kõike samal ajal, niiet läheb kõigile peale!

Toidukord Kokteil, Peolaud

Köök Inglismaa

Raskusaste Kerge

Aeg kokku 5 minutit minutit

Portsjoneid 1

Kaloreid 258kcal

Ingredients

• 4 cl passionipüreed
• 2 cl vaniljesiirupit
• ½ laimi mahl
• 4 cl vahuveini (Virgin Martini jaoks võid kasutada alkovaba vahuveini või soodavett!)
• 2 passionit
• Palju jääd
• 4 cl Saaremaa Mild Vodkat (kui tahad ikka alkoholiga versiooni!) 😁

Instructions

• Lisablenderisse suur peotäis jääd, passionipüree, vaniljesiirup, laimi mahl ning 1 ½ passioni sisust (½ jäta kõrvale hetkeks). Kui teed Dirty’t martinit, lisa kohe ka viin sisse.
• Raputa sheikerit korralikult umbes 30 sekundit, kuni sheiker hakkab korralikult "higistama".
• Vala saadud segu eelnevalt jahutatud martiniklaasi ning serveeri sinna kõrvale Prosecco (võid ka kohe peale valada, kui edev olla ei taha!) 😄
• Kaunista pooliku passioniga.

Video

Toitealane väärtus

1 portsjon sisaldab: 1klaas | Kaloreid: 258kcal | Süsivesikuid: 61g | Valku: 1g | Rasvu: 1g | Millest küllastunud rasvhappeid: 1g | Kiudaineid: 4g | Millest suhkruid: 54g