Kartulisalat krevettidega

See ei ole Sinu klassikaline kartulisalat – see on mõnusalt suvine, kerge ja tsitruseline kartulisalat krevettidega! 😇 Mina grillin kartulid läbi, et neile veel seda mõnusat lisamaitset anda. Kui Sulle grillitud kartulid ei meeldi, siis võid vabalt ka lihtsalt keedetud kartulid pooleks lõigata ja maitsestada.

Miks mulle see salat meeldib? Sest see meenutab mulle natuke Nicoise salatit. Kastmena kasutan mina siin sidrunivinegretti ja tuunikala asemel krevette. Ma tavaliselt kasutan toorelt külmutatud hiidkrevette, aga selle salati puhul tegin oma elu lihtsamaks ning kasutasin juba keedetud krevette! Kasutasin Marine kooritud ja keedetud hiidkrevette sabaga, suurus 31/40. Kusjuures, mida väiksem on number, seda suuremad on krevetid, ehk siis 31/40 krevetid on suuremad kui näiteks 250/350 krevetid.

Kartulisalati retsept

See kartulisalat on tegelikult suht lihtne, Sul läheb vaja vaid loetud koostisosi ja hakkimist on tegelikult väga palju vähem. Või noh, võrreldes tavalise kartulisalatiga! 😁 Kartulitest meeldib mulle kasutada värskeid väikseid kartuleid, mida on vaja vaid pooleks lõigata (võid ka 4ks lõigata, näiteks pikkupidi). Lisaks veel aedube (Türgi ube), kirsstomateid (et salatile värvi lisada, kasuta erinevat värvi kirsstomateid), punast sibulat ja murulauku. Kastmeks on lihtne ja suvine sidrunivinegrett, kuhu läheb samuti väga vähe koostisosasid.

Vinegrett võib seistes kihistuda, see on normaalne.

Suvine sidrunivinegrett

Kui tavaliselt tehakse kartulisalat ikka hapukoore ja majoneesiga, siis mina tegin selle salati hoopis sobivamaks suvisele ajale. Lihtne sidrunivinegrett on täpselt see, mis teeb sellest salatist selle, mis ta on. Koostisosi on vähe, aga maitset see-eest rohkem kui küll! Ma kasutan sidrunivinegreti jaoks extra virgin oliiviõli, sidruneid, Dijoni sinepit, küüslauku, mett, soola, tšillisädemeid ning siin salatis ka värsket tüümiani.

Tuletan meelde, et nagu iga kartulisalati puhul, siis ka selle puhul võiks kastet piisavalt olla! Kohe kui salat veidikene seisab, siis tõmbab see kastme enda sisse ja võib minna kuivaks. Et saada seda korralikku sidrunist mekki, ära lisa kohe kogu kastet ära – reguleeri vastavalt maitsele! Kui kastet jääb alles, siis ära viska seda ära vaid proovi salatit enne serveerimist uuest. Kui on vaja kastet veel juurde lisada, siis on Sul see juba olemas. 🤗

Soe kartulisalat värskest kartulist…

Kuigi selles salatis on kasutusel grillitud kartulid, ei pea see salat tingimata soe olema. Kui Sa tahad, siis võid sellest ka täiesti sooja salati teha ning röstida grillilt või pannilt ka aedoad läbi. Otsest vajadust selle jaoks aga pole! Mina jahutan peale grillimist veel kartulid kergelt maha, et need värskeid koostisosi nö hävitama ei hakkaks. Ja kui Sa küsid minult, et miks ma värskeid kartuleid kasutan… Tavaliselt tehakse ju kartulisalat ikka vanadest kartulitest, siis põhjus on lihtne – ma ei pea neid koorima! 🤣

Tervislik Caesari salat kana ja väherasvase kastmega.

Milliseid salateid veel suvistele pidudel nautida?

Suvi on nii mõnus aeg grillimiseks, aga ka sünnipäevadeks, piknikeks ja miks mitte ka lihtsalt sõpradega aja veetmiseks või saunaõhtuks. Hea toit on see, mis teeb ühest heast õhtust suurepärase õhtu! Suviseid salateid on mul ju blogis veelgi – näiteks TABBOULEH SALAT või hoopiski TERVISLIK CAESARI SALAT, mis on vähendatud rasvasisaldusega, aga maitseb sisuliselt ju nagu päris. 🤗 Kui tahad midagi veidi standartsemat, siis on mul ka ühe kiire MAKARONISALATI retsept blogis, mis on samuti veidi kergem versioon muidu rasvasest salatist.

Prindi

Grillitud kartulisalat hiidkrevettidega

Lihtne ja grillitud värskete kartulitega kartulisalat hapuka sidrunivinegreti ja hiidkrevettidega on Sinu suviseks grillpeoks ideaalne!

Toidukord Eelroog, Kõrvalroog, Lõunasöök, Mereannid, Peolaud, Salat, Tervislik

Köök Vahemere köök

Raskusaste Kerge

Ettevalmistuse aeg 30 minutit minutit

Küpsetusaeg 10 minutit minutit

Jahutus 1 tund tund

Aeg kokku 1 tund tund 40 minutit minutit

Portsjoneid 4

Kaloreid 435kcal

Ingredients

Salat:

• 1 kg värskeid koorega kartuleid (kui on võimalust, võid kasutada ka mitut erinevat värvi, mina kasutasin vaid kollaseid)
• 300 g Marine külmutatud ja keedetud hiidkrevette (kogus sulatatult ~240g)
• 250 g aedube
• 250 g erivärvi kirsstomateid (kasutasin punaseid ja kollaseid)
• 1 punane sibul
• Värsket murulauku

Kartulite maitsestamiseks:

• 1½ spl oliiviõli
• 5 oksa värsket tüümianit
• 1 tl kuivatatud oreganot
• 2 küünt küüslauku
• ½ tl soola

Kaste:

• 90 g Extra Virgin oliiviõli
• 65 g sidrunimahla (mina sain selle ühest sidrunist)
• 1 sidruni koor
• 1 tl Dijoni sinepit
• 1 küüs küüslauku
• 1 spl vedelat mett
• ¼ tl soola
• 5 oksa värsket tüümiani
• Tšillisädemeid (maitse järgi)

Instructions

• Pane suuremasse potti külm vesi, maitsesta 1 tl soolaga ja lisa ka kohe kartulid. Keeda kartulid pehmeks. Minul läks väikeste kartulitega ca 12 minutit aega - tegelik aeg oleneb Sinu pliidist ja kartulite suurusest.
• Samal ajal pese puhtaks aedoad, lõika otsad maha ja lõika pooleks. Keeda soolaga maitsestatud vees ca 5 minutit, kuni pehmed aga seest veel kergelt krõmpsud.
• Kui kartulid ja oad on keedetud, siis jahuta täielikult. Et oad päris pehmeks ei läheks võid nad külma meega maha jahutada ja korralikult ära nõrutada.
• Valmista kaste - pane kõik koostisosad peale õli blenderisse või köögikombaini ja purusta kõik kokku. Seejärel lisa peene joana oliiviõli kuni kogu kaste on kokku hakanud ja kreemine.
• Kui kartulid on jahtunud, lõika nad pooleks ja maitsesta kõigega, mis on kartulite maitsestamiseks välja toodud. Sega läbi ja jäta hetkeks seisma.
• Valmista grill ette ja soojenda see keskmise kuumuseni.
• Pane kartulid restile ja grilli ühelt poolt ca 5 minutit kuni triibud peal. Lase ka teiselt poolt läbi ca 1-2 minutit. Kui kartulid valmis, jahuta!
• Pese kirsstomatid puhtaks ning lõika pooleks ja pane kaussi.
• Koori sibul ning lõika pooleks ning viiluta peenikesteks viiludeks (poolkuudeks). Võta ka väiksem peotäis murulauku ning lõika peeneks.
• Lisa kaussi jahtunud aedoad, grillitud kartulid, sulatatud ning kuivatatud krevetid ja alguses pool kastmest, sega läbi ning vajadusel lisa veel kastet. Enne serveerimist lase salatil veidike maitsestuda ning vajadusel lisa veel kastet või pane kaste kõrvale.

Toitealane väärtus

1 portsjon sisaldab: 400g | Kaloreid: 435kcal | Süsivesikuid: 60g | Valku: 16g | Rasvu: 17g | Millest küllastunud rasvhappeid: 2g | Kiudaineid: 9g | Millest suhkruid: 10g

Vahukook metsmaasikajäätisest, miks?

Vahukook koos jäätisega, sest see metsmaasikajäätis teeb Su elu nii lihtsaks – Sa ei pea minema metsa metsmaasikaid korjama ning ka mässamist on hulga vähem. 😁 Koostisosi on tegelt selles koogis äärmiselt vähe ning Sa ei pea ka tegelikult peegelglasuuri peale tegema – see on lihtsalt valik. Valik, mis teeb selle koogi küll palju erilisemaks ja ilusamaks kui see juba on. Lisaks metsmaasikajäätisele võid ka kasutada muid, aga pea meeles, et jäätis on oluline, sest see on see, mis annab sellele koogile maitse.

Koogi põhi on imelihtne ja tavaline – Digestive’i küpsistega! Küll aga kasutan mina selles koogis suhkru asendajana ja maitse lisajana agaavi siirupit, tavalist suhkrut kasutan vaid peegelglasuuris. Kui Sul agaavi siirupit ei ole, siis võid vabalt kasutada selle asemel ka näiteks vedelat mett.

Vahukoogi retsept

Minu vahukook koosneb tegelikult 4st lihtsast osast, nendeks on – küpsisepõhi, metsmaasikavaht, peegelglasuur (võid ka ilma selleta muidugi teha) ja värsked maasikad. Kuna mina olen laisem poiss, siis ma metsmaasikaid korjama ei läinud ja esitlen teile tavaliste maasikatega kooki, seda võid ka Sina teha! 😁

Tumedama peegelglasuuriga tort

Peegelglasuur

Peegelglasuure saab teha väga erinevaid, mina olen teinud nii tumedamatt peegelglasuuri (mis meenutab veidi galaktikat koos särapulbriga), aga ka heledaid! Iga peegelglasuuri puhul on oluline see, et Sa saaksid põhjavärvi võimalikult suure kontrastiga – ehk siis glasuur ei tohiks väga läbi paista. Sellel koogil kumab põhi veidikene läbi, miks? Sest sellel vahukoogil on kõvem küpsisepõhi, millest Su külalised võiksid enne söömist näha, et mitte liigselt lusikat murda ja mõelda, et mis seal sees on! 😂 Muidugi võid ka alati rohkem valget värvi lisada või siis kasutada lihtsalt pulbertoiduvärvi – peegelglasuuris toimib see paremini.

Vahukook maasikatega või hoopis šokolaadi vahukook?!

Seda retsepti saad sisuliselt ju ükskõik mis maitsele kohandada, mina kasutan selles retseptis Balbiino metsmaasikajäätist! Aga kui Sulle maasikad ei maitse, siis miks mitte hoopis šokolaadijäätist kasutada? Või piparmündijäätist? Kasuta just seda, mis Sulle maitseb, sest jäätis on see, mis annab sellele koogile maitse!

Küpsetamata toorjuustukook kirsside ja šokolaadikreemiga.

Mis kooke Sa veel proovida võiks?

No suvel on kindlasti üks populaarsemaid ja mõnusamaid küpsetamata toorjuustukoogid, niiet proovi veel näiteks minu KÜPSETAMATA TOORJUUSTUKOOKI KIRSSIDEGA! Küll aga on ka suvetortideks ideaalsed lihtsalt BANAANITORT ning PORGANDIKOOK – mõlemad üllatusi täis ja ülimõnusad! Kui Sa veel neidki proovinud pole, siis kindlasti proovi! 🥰 Või kui Sa eelistad midagi eriti lihtsat, siis võta ja tee hoopis KÜPSISETORTI või JÄÄTISETORTI – samuti hea mõte koos lastega kokkamiseks või siis mitte nii suurtele köögis askeldajatele! 🥰

Prindi

Vahukook metsmaasikajäätise ja peegelglasuuriga

Mõnusalt õhuline vahukook metsmaasikajäätisest, mis annab sellele koogile just selle põhilise maitse! Võid teha ka ühe suure koogi, aga siis tee kõike topelt ning arvesta sellega, et koogi tardumisele läheb kindlasti rohkem aega!

Toidukord Kook, magustoit, Peolaud

Köök eesti

Raskusaste Keskmine

Ettevalmistuse aeg 30 minutit minutit

Külmkapis 2 tundi tundi

Aeg kokku 2 tundi tundi 45 minutit minutit

Portsjoneid 8 tk

Kaloreid 380kcal

Ingredients

Põhjad:

• 90 g Digestive küpsiseid
• 45 g võid
• 15 g agaavi siirupit

Täidis:

• 10 g želatiini
• 300 g vahukoort
• 200 g toasooja toorjuustu
• 60-75 g agaavi siirupit
• ½ sidruni mahl
• 190 g Balbiino metsmaasikajäätist (umbes ½ pakki)
• Not soola

Peegelglasuur (soovi korral):

• 7 g želatiini
• 70 g külma vett
• 150 g suhkrut
• 100 g magustatud kondenspiima
• 100 g valget šokolaadi (kõrge kakaovõi sisaldausega - üle 25%)
• Valget toiduvärvi
• Lisaks soovi korral punast toiduvärvi

Serveerimiseks:

• Värskeid maasikaid

Instructions

Koogid:

• Võta jäätis sügavkülmast välja ca 20 minutit enne koogi valmistama hakkamist.
• Purusta küpsised blenderi, köögikombainiga või käsitsi peeneks puruks. 
• Sulata või madalal kuumusel, lisa või ja agaavi siirup küpsisepurule ning purusta või sega veelkord. 
• Pane 1-1,5 spl küpsisepuru silikoonvormi põhja (minul on vormid suurusega Ø6,5cm ja 4cm kõrgust) ning suru kergelt vormi põhja kasutades klaasi või lusikat.
• Pane põhjad külmkappi hanguma.
• Pane želatiin külma vette paisuma (kui kasutad pulbrit, siis lisa vaid 20g külma vett).
• Kreemi jaoks võta vahukoor ja lisa sool, vahusta mikseriga väga tugevaks vahuks (ole ettevaatlik, et ei üle- ega alavahusta seda). 
• Kui Sul on tugev vahukoor valmis, lisa juurde toasoe toorjuust, sidrunimahl ja agaavi siirup. Vahusta kokku. 
• Lisa kergelt sulanud (ja kreemine) Balbiino Metsmaasikajäätis ja vahusta veelkord mikseriga või käsitsi.
• Sulata väikses potis želatiin. Kui želatiin on sulanud võta vispliga veidi vahtu ja vispelda see kiirelt želatiini sisse, et see maha jahutada. Kui želatiin on veidi jahtunud lisa želatiin vahule ja sega põhjalikult läbi. 
• Võta vormid kapist välja ja lisa vaht nende peale. Tõsta sügavkülma hanguma. Olenevalt vormi suurusest võib see ka erinevalt aega võtta. Väiksem vorm on peegelglasuuri jaoks valmis ~2-3 tunniga. Kui Sa peegelglasuuri peale ei soovi panna, siis pane tavalisse külmkappi 3-4 tunniks, kuni üleööks hanguma ja serveeri meelepäraselt.

Peegelglasuur:

• Peegelglasuuri jaoks pane želatiin vette paisuma (kui kasutad pulberželatiini, siis pane sinna 1 spl külma vett juurde).
• Võta väike pott, pane sinna külm vesi, suhkur ja kondenspiim. Kuumuta, kuni suhkur on sulanud. 
• Pane eraldi nõusse valge šokolaad. Kui potis olev segu on sulanud ja hakkavad pinnale kerkima väiksed mullid (päris keema ei tohiks lasta), vala see kohe šokolaadi peale teise nõusse. 
• Lase segul seista paar minutit, seejärel sega kuni kogu šokolaad on sulanud. Pigista želatiinist vesi välja ja lisa šokolaadisegule, sega põhjalikult. 
• Kasutades saumikserit lase terve segu ühtlaseks. Oluline on see, et saumikser oleks koguaeg glasuuri pinna all, et vältida glasuurile mullide teket. 
• Jahuta segu ~30^°C. Vahemikus 28^°C kuni 32^°C kraadi, peaks olema glasuur sobiva viskoossusega, et mitte koogilt liigselt maha voolata. 
• Kui glasuur hakkab jõudma soovitud temperatuurini, kasutades toiduvärvi tee glasuur valgeks. Kui glasuur on piisavalt valge ega paista enam lusika tõstes läbi, lisa punane toiduvärv ning sega paar korda, kuni tekivad jooned sisse (meenutades marmorit), osa segust on ikka valge, osa punane ja osa roosa.
• Võta koogid sügavkülmast välja. Eemalda vormist ning kata peegelglasuuriga. Lase kookidel veidi seista ja sulada toatemperatuuril, et nad oleks uuesti pehmed. 
• Kaunista koos maasikatega ning lase kookidel 15-30 minutit sulada toateperatuuril enne serveerimist.
• NB! Et saada ilusat peegelglasuuri ole segamisega ettevaatlik. Oluline on segusse mitte õhku sisse kloppida vaid saada ilus sile ja siidine glasuur.

Toitealane väärtus

1 portsjon sisaldab: 1tk | Kaloreid: 380kcal | Süsivesikuid: 31g | Valku: 6g | Rasvu: 27g | Millest küllastunud rasvhappeid: 16g | Kiudaineid: 1g | Millest suhkruid: 17g

Küpsisetort või küpsisekook?

Minu jaoks on küpsisetort ikkagi midagi väga armsat! Alates lapsepõlvest – tähistati sellega ju eriti laste sünnipäevasid, kuna on kerge ja lihtne valmistada. Kui kaunistad ära ja teed ilusaks, siis on ta kindlasti küpsisetort ja kui oled veidi laisem, siis on ta lihtsalt kook! Niiet vali ise, kuidas Sa seda serveerida tahad ja kuidas teed! 😁

Küpsisetordi retseptid

Küpsisekooke on ju nii palju erinevaid – tehakse nö “täiskasvanute” versioone, kuhu lisatakse ka likööri immutusvedelikku või kreemi (seda teen ka mina vahest 😁). Aga tehakse ju ka hapukoorega – seda mina ei kasuta, minu jaoks on see natuke liiga rammus ja jääb kurgulakke kinni see rasvamaitse. Mina kasutan kohupiimakreemi ja vahukoore segu – lisan veel natuke vaniljesuhkrut ja ka tavalist suhkrut ja oh kui hea. See kreem sobib nii vahele panemiseks kui ka peale pritsimiseks kui tahaks peale ka pritsida kaunistuseks. 😊

Milliseid küpsiseid kasutada küpsisetordi jaoks?

Küpsisetort on ju imeline ükskõik milliste küpsistega! Kui Sulle aga meeldib veidike mõrkjam tulemus, siis soovitan kasutada šokolaadiküpsiseid. Kui teed šokolaadiküpsistega, siis pane ka igale kihile kindlasti õhukesi banaaniviile vahele – see toimib ülihästi selle kreemi ja küpsistega koos. Sama võid teha ka näiteks vaniljeküpsistega – vaniljeküpsised ei ole lihtsalt nii magusad! Kui soovid kasutada näiteks kondentspiima küpsiseid (nagu ka mina kasutan videos), siis soovitan Sul mitte banaani kasutada, kuna küpsised on ise juba suhteliselt magusad! 😉

Küpsisetordi kaunistamine

Kuna küpsisetorti ise on suhteliselt lihtne ja ka koos lastega ülimõnus valmistada. Mina seda keerulisemaks ei tee, ei hakka peale pritsima kreemi – kuigi see on ju alati võimalus ja ka hea mõte! Mina katan koogi pealt šokolaadiglasuuriga, milles on veidi vähem šokolaadi kui ganache’s ning peale veel mõnusalt värskeid hooajalisi marju, näiteks No bananas‘e marjavalik on väga hea! Ükskõik mis hooajal Sa seda torti tegelikult teed, poes on alati mingeid värskeid marju, mida saad tordile peale panna! 😉

Küpsetamata toorjuustukook kirsside ja šokolaadikreemiga

Küpsisetort ja midagi selle kõrvale ka?

Absoluutselt, JAH! Igale suvisele peolauale sobib imehästi ka isetehtud SIDRUNI LIMONAAD! Vajadusel ja soovil saad sellest ka alati täiskasvanute versiooni teha! 😉 Kui Sul on isu hoopis millegi muu järgi, siis iga suvine pidu vajab just seda JÄÄTISETORTI või hoopis see küpsetamata KIRSI-TOORJUUSTUKOOK! Ja kui tahad küpsisetordi asemel hoopis ise küpsiseid teha, siis pehmete küpsiste retsepti leiad SIIT!

Prindi

Küpsisetort - kiirelt ja lihtsalt!

Lihtne ja kiire küpsisetort, mis valmib kiirelt kuid parima tulemuse saamiseks hoia teda vähemalt 2h külmkapis, ideaalis üleöö! Kaunista värskete marjadega ning imelihtne meistriteos ongi valmis!

Toidukord Kook, Lastega köögis, magustoit, Peolaud

Köök eesti

Raskusaste Ülikerge

Ettevalmistuse aeg 30 minutit minutit

Külmkapis 2 tundi tundi

Aeg kokku 2 tundi tundi 30 minutit minutit

Portsjoneid 12

Kaloreid 248kcal

Ingredients

• 2 pakki ruudulisi küpsiseid (nt kondentspiima maitselisi)
• 100 g kanget kohvi
• 50 g täispiima
• 200 g vahukoort
• 300 g vanilje kohupiimakreemi (nt. Alma oma)
• 50 g suhkrut
• 2 tl vaniljesuhkrut
• 2 banaani (vaid juhul, kui kasutad šokolaadi- või vaniljeküpsiseid)

Šokolaadiglasuur:

• 60 g vahukoort
• 40 g tumedat šokolaadi

Kaunistuseks:

• Värskeid (hooajalisi) marju
• Piparmündi lehti

Instructions

• Valmista kange kohv näiteks presskannuga (pane 20g kohvi ja 120 g vett sinna) või tee masinaga espresso. Las tõmbab nii kaua kuni jahtunud.
• Valmista vahukoore-kohupiimakreem. Vahusta vahukoor koos suhkrutega ülitugevaks vahuks, lisa kohupiimakreem ning vahusta kokku tugevaks vahuks.
• Lisa külmale/jahtunud kohvile piim ning sega ühtlaselt läbi. 
• Kasta küpsis kohvi sisse ning lao koogi põhi valmis – mina panen põhjaks 9 küpsist. 
• Pane sinna peale kreemi ning tasanda kreemikiht ja lao nii kokku 3 kihti – viimasele kihile pane peale ka veidi kreemi ning silu ühtlaseks. 
• Pane kook külmkappi hanguma ja maitsestuma vähemalt 2-4h ning parima tulemuse saamiseks isegi üleööks. 
• Serveerimisel võid servasid lihvida veel allesjäänud kreemiga. 
• Valmista ka šokolaadiglasuur peale – kuumuta potis vahukoor ca 50-60 kraadini ehk ära lase seda keema! Vala kohe vahukoor šokolaadi peale ja lase seista mõni minut. 
• Sega glasuur läbi ning veendu et tükke poleks sisse jäänud. Jahuta toatemperatuurini!
• Vala glasuur koogile peale ning kaunista omale sobivate marjade või muude vahenditega. 
• Serveeri!

Video

Toitealane väärtus

1 portsjon sisaldab: 1tk | Kaloreid: 248kcal | Süsivesikuid: 27g | Valku: 4g | Rasvu: 15g | Millest küllastunud rasvhappeid: 8g | Kiudaineid: 1g | Millest suhkruid: 16g

Jäätisetort, see ideaalne suvine kook!

Jäätisetort on imeline isegi siis kui suvi pole veel hakanud! Ei kalendri ega ilma järgi, aga esimese nö suvekuu “juuniga” võiks ju alustada juba ka jahutavalt! Poes müüdavad jäätisetordid ongi tavaliselt lihtsalt jäätis koos erinevate kaunistustega. Mina pean lihtsalt ütlema, et mu geniaalne pea mõtles välja midagi uut! Nimelt KÜPSISEJÄÄTISTEGA jäätisetordi – imelihtne ja kiire valmistada ja see lihtsalt maitseb kõigile. Kata veel pealt hooajaliste marjadega ning super jahutus kuumal suvepäeval või kellegi sünnipäeval ongi juba olemas! 😍

Kuidas teha jäätisetorti?

Ma tean, et küpsisetort on paljude lemmik! Mõtlesin, et võiks ju jäätisest sama teha, seda enam et jäätis on juba täidisega ka müügil! 🤪 Mina kasutasin ühte oma lemmikut – Balbiino Raksi piparmündijäätist – vot see teeb selle koogi tegemise kõige lihtsamaks. Ja lisaks veel ka natukene Onu Eskimo vaniljejäätist – proovisin ka teha šokolaadijäätisega, aga kahjuks siis oli kaks domineerivat maitset ning ei tundnud enam lõpuks mitte midagi. Kuna küpsised on šokolaadimaitselised, nende vahel piparmündijäätis ja lisatud jäätis on vaniljega, siis kõik harmoneerub nii mõnusalt! Muidugi võid kasutada ka teisi Raksi maitseid vastavalt enda maitsele või teha ise VANILJEJÄÄTIST sinna vahele!

Jäätisetordi retsept

Tegelikult ongi vaja vaid loetud koostisosi – oleneb muidugi kuidas Sa kaunistada tahad. Minul on kaunistuseks šokolaadikreem ja ohtralt värskeid marju – niiiii hea! 🥰🥰 Nagu ma juba eelnevalt mainisin, siis võid endale valida sobivad Raksi jäätised. Pane sinna vahele kas isetehtud jäätist või kui Sul on kiire, siis kasuta valmis vaniljejäätist selle jaoks ja ongi valmis. Lihtne, kiire, odav ja kõvasti maitsvam kui poeversioonid! 🤗

Lisaks sellele, et seda on ülilihtne valmistada, on see jäätisetort ka imekiire! Natuke jäätise sulamist, natuke kokkuladumist ja natuke uuesti külmutamist ja põhimõtteliselt ongi juba valmis! Kusjuures, mina pildistasin seda torti juba eelmine suvi – põrgukuumusega, ma pean lisama! Ma pildistasin õues päikse käes 40 kraadiga oma jäätisetorti, ise samal ajal higistades ja hingeldades. Aga ütleme nii, et vähemalt sain teada, et isegi tort pidas paremini vastu kui mina! 😂

Jäätisetort valmis, aga mida kõrvale nautida?

Ega üks õige suvi pole õige ilma limonaadita – tee ise oma SIDRUNI LIMONAAD! Või siis teha hoopis jäätisetort VAARIKAJÄÄTISEGA? Ja enne jäätisetorti võib ju ka kerge eine alati süüa, näiteks see TERVISLIK CAESARI SALAT vähendatud kaloritega või hoopis üks mu vanu lemmikuid – TABBOULEH SALAT KREVETTIDEGA! Tabbouleh on imekerge salat mida valmistada, puudub raske kaste ning on vaid loetud koostisosadega – sobib igale grillpeole liha kõrvale! 🤗

Prindi

Jäätisetort - geniaalne ja ülilihtne!

Kiirelt valmiv jäätisetort on ideaalne Sinu peolauale suvel ja igal soojema ilmaga. Maitseid saad kohandada vastavalt enda maitsele - vali sobiv Raksi jäätis ja lase fantaasial lennata!

Toidukord Kook, Lastega köögis, magustoit, Peolaud

Köök eesti

Raskusaste Kerge

Ettevalmistuse aeg 5 minutit minutit

Külmkapis 30 minutit minutit

Aeg kokku 35 minutit minutit

Portsjoneid 10

Kaloreid 203kcal

Ingredients

• 6 tk Raksi piparmündijäätist (võid kasutada ka näiteks vanilje omasid)
• ½ pakki Onu Eskimo vaniljejäätist (ca 240g)

Kaunistuseks:

• 50 g tumedat šokolaadi
• 50 g vahukoort
• ~200 g värskeid marju
• Värsket piparmünti

Instructions

• Enne tordi kokku ladumist võta Onu Eskimo jäätis ~15-20 minutit kapist välja pehmenema. 
• Kui jäätis on pehmenenud, siis võta sügavkülmast välja Raksi jäätised, eemalda pakend ning lao aluse peale 3 jäätist kõrvuti – laiad servad kohakuti. 
• Pane vahekihiks peale umbes sama lai kiht pehmenenud vaniljejäätist kui on Raksi jäätise vahel – silu ühtlaseks. 
• Pane peale 3 Raksi jäätist sama moodi nagu esimesele kihile. 
• Kata terve tort õhukese kihi vaniljejäätisega ning tõsta vähemalt 30 minutiks sügavkülma hanguma (kui vaja võid katta seejärel uuesti õhukese vaniljejäätise kihiga, et tort läbi ei paistaks).

  NB! Kui otsustad jäätisetordi valmis teha eelneval päeval, siis võta ta enne serveerimist ca 10-15 minutit varem välja sulama, et jäätis veidi pehmeneda jõuaks ja Sul seda hiljem kergem lõigata oleks! 😉
• Vahetult enne serveerimist soojenda potis vahukoor – umbes 50-60 kraadini, ära lase keema! 
• Seejärel lisa tükeldatud šokolaad ning lase seista paar minutit – sega läbi ning kontrolli, et kogu šokolaad oleks sulanud. Jahuta umbes toatemperatuurini.
• Nirista šokolaad tordile ning kaunista meelepäraste marjadega!

Toitealane väärtus

1 portsjon sisaldab: 1tk | Kaloreid: 203kcal | Süsivesikuid: 26g | Valku: 3g | Rasvu: 10g | Millest küllastunud rasvhappeid: 5g | Kiudaineid: 1g | Millest suhkruid: 17g

Pizza või pitsa?!

Pizza on rahvuvaheline toit, mis on alguse saanud siiski Itaaliast. Sealt tulenevalt kirjutatakse rahvusvaheliselt ja itaalia keeles “pizza” ja eesti keeles on see sõna siiski “pitsa“. Itaalia pizzat iseloomustab krõbe ning imeõhuke põhi, mille kohta võiks öelda, et peaaegu isegi paistab läbi. Ameerika tüüpi pitsa on paksupõhjaline ja pigem pehme koos rohke kattega. Itaalia tüüpi pitsa aga pigem lihtne ja krõbe taigen koos mõningate koostisosadega. Selliselt saavad ka kõik koostisosad ilusti välja paista ja endast parima anda! Aga nagu Sa tead, siis ma olen eelnevalt ka juba teinud LILLKAPSAPITSAT, mis on samuti imeline! 😍

Peetri pizza, Dodo pizza ja see RO pitsa?! Miks teha üldse seda pitsat?

Ma ütlen ausalt – kui vahest laisk olla, siis on hea tellida pitsat mujalt. Kui aga räägime sellest armastusega ja omatehtud pitsast, siis selle vastu ei saa midagi! Kui räägime üldse väljas pitsa tellimisest, siis minu lemmik on tihtipeale hoopiski Pizzakiosk! Ameerika tüüpi pitsa ning uhkusega (võin vist öelda?!), et minu kodulinnast alguse saanud suur frantsiis! 😁 Tegelikkuses on ise pitsat tehes alati üks ja sama, mis kõikide teiste toitudega ise tehes – Sa saad alati lisandid ja koostisosad valida just sellised nagu Sa ise tahad! Kui tahad teha näiteks MARINARA KASTME teravama, saad panna lihtsalt veidi rohkem tšillit, kui ei armasta teravat, jätad tšilli lihtsalt ära – nii lihtne see ongi! 😇

Pitsa retsept…

Minu pitsataigen on äärmiselt kerge ja lihtne valmistada – selleks on vaid loetud koostisosad – 00 tüüpi nisujahu (Eestis keegi seda ei tooda, niiet pead vaatama Itaalia vms riigi tooteid), durum ehk kõva nisujahu, suhkur, kuivpärm, oliiviõli, KÜLM vesi, veidi ka käesooja vett ning soola. Miks me kasutame külma vett? Et jahu liialt ei paisuks taigna tegemisel – see hoiab selle ilusti elastse ja pehmena.

Koorene kanapasta sidruni-viinakastmes.

Mis on 00 tüüpi nisujahu?

00 tüüpi nisujahu on Itaalia jahu, mis on eriti peene jahvatausega (võiks isegi öelda, et siidine) ning suurema valgusisaldusega kui tavalised jahud. See teeb sellest valmistatud taigna eriti pehmeks, elastseks ja hästi voolitavaks – kui Sul ei ole võimalik saada 00 tüüpi nisujahu, siis võid kasutada ka täiesti tavalist 550 tüüpi nisujahu või muud endale kättesaadavat. Parima pitsa jaoks aga soovitan just kindlasti 00 tüüpi nisujahu kasutada. Vaata SIIT Google otsingust ka inglise keelseid vasteid, et miks just kasutada 00 tüüpi nisujahu (inglise keeles ka “00 type wheat flour” või “double 0 wheat flour“).

Mida võiks veel Itaalia köögist nautida?

Itaalia köök on imeline ja üks minu lemmikuimaid – teate ju isegi, et minu lemmik KREVETIPASTA – on juba megapopp ja imehea! Lisaks HERNERISOTO – mmmmm! 😋 Ja see TERVISLIK CAESARI SALAT on lihtsalt imeline ja kergem versioon tavalisest klassikalisest Caesari salatist! 😇 Kuid ära ei tasu unustada ka just seda KANABURGERIT – suvi on ju kohe ukse ees ja grillihooaeg saab täiega avatud! Või hoopiski seda KOOREST KANAPASTAT SIDRUNISES VIINAKASTMES! 😍

Prindi

Pizza ehk Itaalia pitsa

Klassikaline Itaalia pitsa ehk õhukese põhjaga pizza on imehea snäkk nii suuremaks snäkkimiseks, peole, kuid miks mitte ka mõnusaks õhtusöögiks? 🤗

Toidukord Küpsetised, Õhtusöök, Snäkk

Köök Itaalia

Raskusaste Keskmine

Ettevalmistuse aeg 15 minutit minutit

Küpsetusaeg 10 minutit minutit

Külmkapis 2 tundi tundi

Aeg kokku 3 tundi tundi

Portsjoneid 4 pitsat

Kaloreid 1088kcal

Ingredients

Põhi:

• 480 g 00 tüüpi nisujahu "Monitoba"
• 50 g durum nisujahu
• 280 g külma vett
• 50 g käesooja vett
• 30 g Extra Virgin oliiviõli
• 8 g peensoola
• 10 g suhkrut
• 2 tl kuivpärmi

Katteks:

• ~240 g marinara kastet
• 140 g parmesani või Valio Fortet
• 140 g Gouda juustu
• 140 g sinihallitusjuustu
• 200 g suitsutatud kanafileed
• 160 g ananassi

Instructions

• Pane tassi käesoe vesi, suhkur ja kuivpärm, sega läbi ning oota kuni segu vahutama hakkab. 
• Samal ajal kaalu miksrikaussi jahud ning lase neil läbi seguneda. 
• Lisa külm vesi ja lase taignal moodustuda, kui taignapall on peaaegu valmis, lisa juba vahutav pärmisegu. Lase taignal täiesti kokku seguneda. 
• Kui taigen on kokku hakanud, siis lisa peene joana oliiviõli ja lase ka sellel ühtlaselt sisse seguneda. 
• Viimasena lisa sool ja lase taignal paar minutit sõtkuda, kuni see enam käte külge ei hakka. Kui peale 5 minutit sõtkumist hakkab taigen endiselt väga palju käte külge, lisa 1 spl 00 tüüpi jahu ja lase uuesti seguneda. Kui jääb natuke käte külge, siis on okei. 
• Kata kauss toidukilega ning lase umbes 30 minutit kerkida. 
• Seejärel jaga taigen neljaks võrdseks osaks ning pane suuremasse vormi, mis on kergelt õliga kaetud. 
• Tõsta taigen külmkappi minimaalselt 2h külmkappi puhkama ja arenema – võiks ka tegelt terve ööpäev seal olla – seda rohkem taigen areneb maitselt ja omadustelt.
• Kui hakkad pitsat tegema, siis võta taigen pool h enne alustamist kapist välja, siis on taigent lihtsam vormida. 
• Vormi taigen ümaraks kettaks – vaata videost õpetust!
• Kui sul pitsakivi pole, siis toimi nii – pane ahi ülevalt-alt kuumutusega 250°C peale ning jäta pann ilma küpsetuspaberita sinna sisse. 
• Pane vormitud põhi küpsetuspaberile!
• Kata pitsa marinara, juustude ja lisanditega – tegelikkuses võid pitsale lisada just seda, mida ise soovid! 
• Tõsta pitsa koos küpsetuspaberiga kuumale ahjuplaadile ja küpseta ahjus ca 10 minutit, kuni põhi on ilusti kuldpruun.
• Serveeri koheselt! 

Video

Toitealane väärtus

1 portsjon sisaldab: 1pitsa | Kaloreid: 1088kcal | Süsivesikuid: 115g | Valku: 53g | Rasvu: 45g | Millest küllastunud rasvhappeid: 22g | Kiudaineid: 5g | Millest suhkruid: 12g