Suvikõrvitsakotletid on IMEHEAD! 😍

Mulle täiega maitseb suvikõrvits ja suvikõrvitsatoidud ning need suvikõrvitsakotletid ei ole samuti mingi erand! Kiired, lihtsad ja ülimaitsvad! Ainuke asi, mis siin aega võtab, on sisuliselt nö mahla eemaldamine suvikõrvitsast.

Kuidas eemaldada suvikõrvitsast liigne vesi?

See on ülilihtne – enamus tööst teeb ära SOOL! Nii nagu ma tegin ka SUVIKÕRVITSASALATIT, kus ma viilutasin suvikõrvitsa peenelt, tuleb ka kotlettide jaoks zukini peenelt riivida. Mida õhem on, seda paremini tuleb vedelik välja ning seda parem on lõpptulemus!

Hiljem tuleb ka saadud suvikõrvits korralikult kurnata – võid kasutada selleks nii sõela kui ka nt pähklipiima kurnamiseks mõeldud KOTTI (vt näiteks minu videost). Absoluutselt võid ka kurnamiseks kasutada marlit, rätikut vms – oluline on see, et Sa saaksid nii palju niiskust välja kui võimalik. Kui niiskust jääb liiga palju sisse, siis tuleb pärast rohkem jahu panna. Aga mida vähem jahu neis kotlettides, seda parem! 😇

Suvikõrvitsakotletid koos juustuga?

Olgem ausad, juust teeb peaaegu kõik heaks! Nii ka need suvikõrvitsakotletid, mina kasutan selles retseptis kõva tüüpi juustu (nt Valio Forte, aga võid kasutada ka Parmesani, Grana Padanot vms) ning Gouda juustu (mina kasutasin Valio Black Goudat – 8 kuud laagerdunud juust, niiet hea intensiivse maitsega). Kui Sul neid juuste ei ole või ei maitse, siis Gouda asemel võid ka kindlasti ka nt punast Cheddarit kasutada. Kõvajuustu kasutan ma juba sellepärast, et see aitab kõik kokku siduda ning kuna kõva juust on kuiv, siis seob vedelikku ka, niiet pead vähem jahu lisama.

Tabbouleh salati retsept hiidkrevettidega!

Mida võiks veel nautida suvikõrvitsakotlettide kõrvale?

Ma ütlen päris ausalt, ma armastan neid kotlette ka niisama ilma lisanditeta süüa, aga kui Sa peaks mõtlema, et kuidas või millega neid süüa, siis valikuid on palju! Sa võid neid süüa lisandiks salatitele, burgeritele, kuid miks mitte ka lihale – niiöelda hea taimne lisand sinna kõrvale. Salatitest vali siia kõrvale näiteks TABBOULEH SALAT või kui otsustad burksi kasuks, siis tead, et siit saad Sa parimad BURGERIKUKLID – proovi järgi ja Sa ei kahetse! Aga kindlasti võid neid süüa ka näiteks grillitud KANA KEEFIRIMARINAADIS kõrvale.

Prindi

Suvikõrvitsakotletid juustuga

Need suvikõrvitsakotletid on selle suvikõrvitsa uputuse täielikult heastajad. Mõnusalt maitsekad, kiired ja ülimaitsvad kotletid, mida saad teha nii grillil kui ka panni peal!

Toidukord Eelroog, Grill, Kõrvalroog, Lõunasöök, Snäkk, Taimne, Tervislik

Köök eesti

Raskusaste Kerge

Ettevalmistuse aeg 15 minutit minutit

Küpsetusaeg 5 minutit minutit

Aeg kokku 20 minutit minutit

Portsjoneid 6 tk

Kaloreid 79kcal

Ingredients

• 1 keskmine suvikõrvits (~250-300g - ei pea väga täpselt jälgima, aga ei tohiks olla liiga suur, muidu kaovad maitsed ära)
• 30 g Gouda juustu
• 25 g kõvajuustu (nt. Valio Forte)
• 1 keskmine sibul
• 1 tl kuivatatud oreganot
• 1 tl kuivatatud basiilikut
• 1 tl kuivatatud tüümianit
• ½ tl tšillisädemeid
• ½ tl kuivatatud küüslauku (pulbrina, siis jaotub ühtlaselt)
• ½ tl peensoola
• 1 Eggo kollane muna
• 40 g nisujahu

Instructions

• Pese ja riivi suvikõrvits jämeda riiviga ja lisa kaussi.
• Koori ja riivi ka sibul ning lisa kaussi. 
• Pane peale sool, sega läbi ja jäta ~15 minutiks seisma kuni suvikõrvitsast vedelik välja tuleb. 
• Pressi sõela abil kogu üleliigne vedelik välja ning lisa segu uuesti kaussi. 
• Riivi juustud ning lisa samuti kaussi. 
• Lisa maitseained, muna ning jahu ja sega läbi – taigen on pigem vedelam kui paksem, see on okei (kui sul just väga jämedate vahedega grill pole). 
• Vormi pätsikesed ning küpseta grillil keskmisel kuumusel kaane all ca 3-4 minutit mõlemalt poolt kuni valmis. Võid muidugi ka pannil praadida kui grillida ei taha! 😊
• Serveeri meelepäraselt - näiteks Kreeka jogurti ja rohelise sibula/murulauguga.

Video

Toitealane väärtus

1 portsjon sisaldab: 1tk | Kaloreid: 79kcal | Süsivesikuid: 8g | Valku: 5g | Rasvu: 3g | Millest küllastunud rasvhappeid: 2g | Kiudaineid: 1g | Millest suhkruid: 1g

Lihtne marjakook, millest võid saada ka üks suur plaadikook!

See marjakook on üks lihtsamaid retsepte, mida Sa tõenäoliselt teinud oled. Mina olen seda kooki teinud nii pisikeste kookidena nagu piltidel, aga olen teinud ka 24cm läbimõõduga ümara vormiga. Arvesta lihtsalt sellega, et mida suurem vorm, seda kauem see lihtsalt küpseb. Vali endale sobivam versioon ja tee kook endale sobivaks! 😊

Marjakook suvemarjadega

Mina kasutan selle koogi jaoks külmutatud Härmavilja Artemise vibu segu – see sisaldab maasikaid, vaarikaid, punaseid ja musti sõstraid. Miks? Sest külmutatud marjad on juba kooki pannes nö pinnalt katki – seega nad küpsevad kiiremini ning annavad tervele koogile ühtlasema maitse. Muidugi mõista võid Sa kasutada ka värskeid marju! Sellisel juhul ma soovitan Sul marju natuke nö muljuda, et nad natuke katki läheks. Eriti tuleks seda teha just musta ja punase sõstraga, sest neil on peal kõva nahk. Seetõttu vajavad nad ka pikemat küpsetamist või siis lihtsalt veidike purustamist võrreldes maasikate ja vaarikatega. Mina ise soovitan pigem siis viimast versiooni! 🙌

Marjakoogi retsept

Koostisosi on selles koogis tegelikult vähe. Minu soovitus on kasutada toasoojasid koostisosi – siis küpseb ka kook ühtlasemalt ja nö ilusamini. Ka sügavkülmutatud marjad soovitan varem külmkapist välja võtta, et need saaksid korralikult ära sulada enne kooki lisamist ning küpsetamist. Mina teen sellele koogile veel peale ka kerge kreemi, kuid kreem on täiesti valikuline. Kui Sa tunned, et Sina kreemi teha ei viitsi, siis on see kook väga hea ja mahlane ka ilma kreemita.

Marjakook kreemiga – mustikakreemiga! 😇

See kreem sobib selle koogi peale ideaalselt! Lisaks suurepärasele maitsele, annab see ka värvi koogile juurde, niiet terve kook näeb ülilahe välja! 🥰 Mina keetsin siia mustikakeedise. Muidugi mõista võid ka metsmustikaid kasutada (saad veelgi ilusama värvi) – minul metsmustikaid ei olnud ja metsa ka sellepärast ei läinud! 🤪 Maitse sain ma kultuurmustikatest ja mustikatele omase ja tumeda värvuse sain ma tegelikult Koskenkorva mustikaliköörist! 😍 See imeline liköör lisas kogu sellele keedisele ja kreemile just selle õige mustika maitse ja värvi – niiiii hea!

Metsmaasika vahukook!

Milliseid suviseid kooke Sa võiks veel proovida?

Marjakooke on ju nii palju erinevaid ja peale seda kooki saad Sa aru, et iga kook on erinev! 😍 Aga lisaks on mul blogis ju veelgi retsepte – see METSMAASIKA VAHUKOOK on nii mõnusalt õhuline ja kerge kook just eriti suvisteks istumisteks. Kui Sa oled aga pigem toorjuustukoogi fänn, siis Sa tead, et minu blogis on üleval vähemalt 2 versiooni – KÜPSETAMATA TOORJUUSTUKOOK KIRSSIDEGA ning KÜPSETATUD VALGE ŠOKOLAADI-VAARIKA TOORJUUSTUKOOK! Ja kui Sa tahadki veidi rohkem küpsetada, siis see BANAANITORT on tõeline ime – kõik mu sõbrad armastavad seda torti! 😍

Prindi

Marjakook suvemarjadega - kiirelt ja lihtsalt!

See marjakook on imeline igaks istumiseks, peoks ja külaliste võõrustamiseks. Valmib kiirelt ja lihtsalt ning vaid loetud koostisosadega.

Toidukord Kook, magustoit

Köök eesti

Raskusaste Kerge

Ettevalmistuse aeg 10 minutit minutit

Aeg kokku 1 tund tund

Portsjoneid 12

Kaloreid 365kcal

Ingredients

Kook:

• 200 g toasooja võid
• 160 g suhkrut
• 1 spl vaniljesuhkrut
• 4 toasooja Eggo kollast muna
• 300 g Härmavilja Artemise vibu segu (1 pakk või muid marju)
• 175 g jahu
• 2 spl tärklist
• 2 tl küpsetuspulbrit

Kreem (valikuline):

• 100 g mustikaid
• 50 g Koskenkorva mustika-kardemoni likööri
• 35 g suhkrut
• 200 g vahukoort (vahustades lisa veel 30g suhkrut)

Kaunistamiseks:

• 500 g Värskeid marju ja piparmünti

Instructions

• Kui otsustad teha ka kreemi, siis kaalu kõik koostisosad potti va vahukoor ning keeda madalal kuumusel kuni mustikad on katki läinud ning keedis on veidi paksemaks läinud. Jahuta täielikult! (jahutades läheb keedis veelgi paksemaks.
• Mikserda toasoe või ja suhkrud tugevaks vahuks.
• Lisa ükshaaval munad ning mikserda kuni tugev ühtlane vaht.
• Sõelu kaussi jahu, 1 spl tärklist ning küpsetuspulber - sega läbi!
• Lisa jahu kahes jaos või-muna segule ning seda ühtlaselt läbi.
• Vala marjad kaussi ning lisa sellele 1 spl tärklist - sega kuni marjad on tärklisega ühtlaselt kaetud. Seejärel sega marjad taigna sisse.
• Vali kas teed mitu väikest koogid või ühe suurema koogi (24cm Ø). Väiksemad koogid küpsevad ca 20-25 minutit (sõltuvalt vormi suurusest, suur kook küpseb ca 35-40 minutit.
• Kontrolli hambatikuga kas koos on valmis, kui taigen ei jää tiku külge kinni, on kook küpsenud! Võta ahjust välja ning jäta vormi täielikult jahtuma.
• Kreemi jaoks vahusta vahukoor koos suhkruga tugevaks vahuks ning sega kokku mustikakeedisega - mina segan teda veidike vaid läbi, et ilusad lillad triibud kreemi sisse jääks.
• Kata kook/koogid kreemiga ning kaunista värskete marjadega. Serveeri!

Toitealane väärtus

1 portsjon sisaldab: 1tk kreemiga | Kaloreid: 365kcal | Süsivesikuid: 40g | Valku: 5g | Rasvu: 22g | Millest küllastunud rasvhappeid: 13g | Kiudaineid: 4g | Millest suhkruid: 23g

Mis on ‘Red Velvet cake’ ehk punane sametkook?

Red Velvet ehk punane sametkook (inglise keeles red velvet cake), on nö šokolaadibiskviidiga tehtud tort, millele annab värvi tegelikkuses aint värviks lisatud koostisosa. Üldjuhul kasutatakse peedimahla või geeltoiduvärvi. Peedimahla mure on see, et seda tuleb ümpris palju lisada, geeltoiduvärviga on seda kooki veidi lihtsam teha! 😊 Biskviidile lisab mahlasust lisaks võile ka keefir  – see on mu lemmik. Küll aga võid ka keefiri asemel ka petti või hapupiima kasutada.

Kuigi kook on hästi tasakaalus, siis tasakaalule paneb viimase lihvi see toorjuustukreem. Toorjuustukreem peaks olema pigem vähemmagus, sest see peaks mõjuma mõnusalt ja värskendavalt seda kooki süües. Kaunistamiseks sobivad ideaalselt värsked marjad ja Sulle sobiv ning meelepärane.

Kaunista Red Velvet omale meelepäraste ja hooajaliste kaunistustega.

Red Velveti retsept

Traditsioonilise red velveti põhi on äärmiselt tihke ning niiöelda raske, selle üleskergitamiseks on vaja omajagu jõudu. Lisaks munadele kasutame selles retseptis ka sooda ja valge veini äädika kergitust. Kui muna juba ise teeb selle koogi õhuliseks, siis lisaõhulisust annab siin komplektis veel see sama sooda ja valge veini äädikas, mis mõnusalt üles vahutab ja lisab koogile kergust. Nagu ma ka enne ütlesin, siis punase sametkoogi saab punaseks toiduvärviga – kas siis peedimahla kontsendraadi, geeltoiduvärvi või isegi pulbertoiduvärviga. Pulbertoiduvärvi ma väga kasutada ei soovita, sest enamasti on nende põhikoostises sool – ning sellises koguses seda koogile lisada, et see punaseks saada muudab koogi liiga soolaseks. Seega eelista pigem geeltoiduvärvi või naturaalseid värve – võid ka näiteks külmkuivatatud peedipulbrit kasutada. Sellisel juhul kindlasti külmkuivatatud, sest sellel säilib sügav punane toon, tavakuivatamine võib värvi pruunikamaks muuta.

Red Velvet ja kreem sinna vahele

Milline kreem sobib sinna vahele kõige paremini? Mina soovitan kasutada toorjuustukreemi võiga, sest see on palju stabiilsem ja tugevamalt hoidev kui näiteks toorjuustu-vahukoore kreem või hoopiski kohupiimaga. Kuna kook ja biskviit ise on raske ja tihe, siis kergema kreemiga võib hakata kook niiöelda paigast nihkuma, toorjuustukreem aitab seda ilusti fikseerida ja paigal hoida. Lisaks aitab toorjuustukreem teha koogi mahlasemaks ning mahendada maha maitseid, niiet ma väga ei soovitagi midagi muud selle asemel kasutada. 🤗

Kaunistuseks võid panna sisuliselt kõike, mida soovid, eriti sobivad igasugused marjad, šokolaadid, pähklid jne. Suvel tegemise eelis on alati see, et saad kasutada hooajalisi marju ning nende maitse on see kõige-kõige õigem! Värsked maasikad, vaarikad, mustikad jms – lihtsalt IMELINE! 🍓🥰

Imemaitsev, lihtne ning mahlane banaanitort sulatab südameid!

Red Velvet on imeline, aga mis häid kooke võiks veel katsetada? 😜

Oiii, küpsetamine on ju super! Mul blogis omajagu kooke, torte ja muud sellist. Minu YouTube’i kanal sai ju alguse PORGANDIKOOGIGA – see on siiani üks populaarsemaid retsepte! 😉 Lisaks on mu enda ja peaaegu mu kõikide sõprade lemmikuks minu tehtud BANAANITORT! Lisaks on ju minu blogis olemas ka KÜPSETATUD VAARIKA-VALGE ŠOKOLAADI TOORJUUSTUKOOK kuid on ju olemas ka KÜPSETAMATA TOORJUUSTUKOOK KIRSSIDEGA! Aga retsepte on ju veelgi, vaata erinevaid koogiretsepte SIIT!

Prindi

Red Velvet ehk punane sametkook

Imeliselt mahlane ja maitsekas Ameerikapärane Red Velvet biskviit, mis sobib nii külalistele pakkumiseks kui ka pidulikumaks sündmuseks.

Toidukord Kook, Küpsetised, magustoit, Peolaud

Köök Ameerika

Raskusaste Raske

Ettevalmistuse aeg 15 minutit minutit

Kokkupanemiseks: 30 minutit minutit

Aeg kokku 2 tundi tundi 30 minutit minutit

Portsjoneid 16

Kaloreid 527kcal

Ingredients

Põhjad:

• 170 g toasooja võid
• 470 g Demerara või rafineerimata roosuhkrut
• 4 spl kakaod
• 3 Eggo tervisemuna
• 1 vaniljekauna seemned (või 1 spl vaniljesuhkrut 1 spl tavalise suhkru asemel)
• 470 g nisujahu
• 1,5 tl soodat
• 1,5 tl valge veini äädikat
• 420 g keefiri
• ½ tl peensoola
• Punast geeltoiduvärvi (vastavalt vajadusele)

Immutusvedelik:

• 100 g värskelt pressitud sidrunimahla (keskmiselt kahest kuni kolmest sidrunist)
• 50 g tuhksuhkrut
• 50 g vett

Toorjuustukreem:

• 125 g toasooja võid
• 75 g tuhksuhkrut
• 3 tl vaniljesuhkrut
• 500 g toorjuustu (soovitatavalt samuti toasoe)

Serveerimiseks:

• 200 g Värskeid marju
• Mandlilaaste
• Soovi korral veel šokolaadi vms.

Instructions

• Vahusta või suhkruga tugevaks vahuks. 
• Lisa ükshaaval munad.
• Sõelu kaussi jahu, kakao, sooda ning peensool, sega kõik ühtlaselt läbi. 
• Kui munad on võisse ilusti sisse segatud, siis lisa keefir, vaniljekauna seemed ning valge veini äädikas. Lase ühtlaselt läbi seguneda. 
• Lisa kahes jaos juurde kuivained ning laseme läbi seguneda. Viimasena lisame geeltoiduvärvi, kuni saame ilusa punaka tooni. 
• Kata 2 ümarat 24cm mõõduga vormi põhjast ja servadest küpsetuspaberiga ning jaga taigen võrdselt kahe vormi vahel. Silu pealt ühtlaseks. 
• Küpseta ahjus pöördõhuga 180C juures kuni keskelt küpsenud (võid kasutada hambatikku selle kontrollimiseks – kui taigen enam tiku külge ei jää, siis on valmis). See võtab aega umbes 30-35 minutit.
• Võta põhjad ahjust välja ning kata rätikuga ja jahuta täielikult. 
• Kui põhjad on jahtunud, siis valmista immutusvedelik, pressi värsket sidrunimahla ning lisa sellele tuhksuhkur ja vesi. Sega ja jäta seisma kuni suhkur on lahustunud. 
• Samal ajal valmista kreem koogile – pane kaussi toasoe või ning suhkrud, vahusta tugevaks ja kreemjaks vahuks. Kui või on kreemjas, lisa ka toorjuust ning vahusta kuni saad tugeva vahu. 
• Koogi kokkupanemise jaoks lõika pealt ära ümar kiht (nö koogi kuppel) ja jaga mõlemad põhjad täpselt pooleks, et saaksid 4 ühtlast kihti. 
• Koogi kokkupanemisel immuta iga kiht vedelikuga ning pane iga kihi vahele toorjuustu, pealt määri samuti toorjuustuga. Ideaalis lase koogil vähemalt 12h külmkapis seista enne kaunistamist, et maitsed saaksid imenduda. Nii saad ka vajadusel veel kreemi siluda enne kaunistamist.
• Kaunista meelepäraselt värsekte marjade jms. 

Video

Toitealane väärtus

1 portsjon sisaldab: 1tk | Kaloreid: 527kcal | Süsivesikuid: 63g | Valku: 7g | Rasvu: 28g | Millest küllastunud rasvhappeid: 17g | Kiudaineid: 1g | Millest suhkruid: 39g

Sushi retsept – maki, urumaki, tempura…

Sushi retsept on tegelikult lihtne – Sul läheb vaja hästi keedetud ja maitsestatud riisi, täidiseks võid kasutada pea kõike, alates köögi- ja juurviljadest ning lõpetades liha, kala ja mereandidega. Kaste pole kunagi kohustuslik, sest soja kaste lisab juba niigi mõnusat nüanssi sushile. Küll aga pean ütlema, et minu POKE BOWL‘st tuttav sriracha majonees sobib imehästi sushile veel peale ja kõrvale söömiseks! 😜

Sushi valmistamine – maki krabipulkadega.

Mis on sushi? Maki, urumaki ja tempura?

Mis on maki, urumaki ja tempura? Mis on nende vahe? Tegelikkuses on nad kõik sushid, vahe tuleb nende valmistamise meetodis ehk kuidas nad on kokku rullitud. Maki on kõige tavalisem sushi stiil – riis ja täidis on sees, ning seda katab nori leht. Urumaki aga vastupidi on tagurpidi kokku rullitud sushi ehk täidis ja nori jäävad sissepoole, riis aga väljapoole. Tempura on eraldi meetod, kus valmistatakse eraldi taigen ning sushi puhul näiteks rullitakse sushirull valmis, seejärel kastetakse taignasse ja küpsetatakse fritüüris või õlis kuldpruuniks. See on ka neist kõige uuem meetod! Aga lisaks on ju veel temaki, nigiri, shashimi jms, aga nendest me täna rääkima ei hakka. Meie keskendume täna vaid makile ja urumaki sushi retseptile.

Sushi retsept, sushiriis ja selle valmistamine?

Mina soovitan poest valida lihtalt kõige tavalisem sushiriis – ei pea midagi eraldi eelistama vms. Aga lihtsalt jälgi, et tegemist oleks sushiriisiga, kuna see kleepub mõnusal kokku ning terad on paraja suurusega. Riis tuleb KINDLASTI enne ära loputada, et vältida liigse tärklise sattumist lõppsushisse – muidu ta kleepub lihtsalt väga kokku ja temaga on raske toimetada.

Mina kasutan maitsestamiseks soola, suhkrut ja riisiäädikat! Äädika asemel võib kasutada ka mirinit, aga seal väga palju vahet pole. Kui Sa nendest koostisosadest oled riisi nö marinaadi valmis teinud, siis jäta see hetkeks seisma, et kõik ära lahustuks äädikasse. Ning kindlasti tuleb marinaad lisada riisile veel siis kui ta soe on. Kõige parem on lisada siis kui tule riisi alt välja keerad ning jätad ta jahtuma. Siis tõmbab ka riis selle kogu vedeliku enda sisse!  😉

Kõrvitsapüreesupp röstitud kikerhernestega.

Mida võiks veel kindlasti sushi kõrvale nautida?

Kui Sa mu oled juba proovinud, siis kuidas on lood minu APELSINIMARINAADIS TŠILLISTE KREVETTIDEGA? Või sooviksid hoomis midagi kergemat – vot see KÕRVITSAPÜREESUPP on tõenäoliselt parim mida oled saanud. Mõnusalt vürtsine, ürdine ning kookose magusus paneb kõik maitsed Sinu keelel mängima. Või kui Sa tahad hoopis midagi magusat, siis KOOKOSE PANNA COTTA on kindlasti üks minu lemmikuid – lihtne, kiire ja ülimaitsev!

Prindi

Sushi retseptid - maki ja urumaki

See sushiretsept on põhi kõikidele sushidele, mida Sa kunagi teha võiks tahta - ideaalne riis on iga sushi alustala. Kui tahad näha kuidas sushit rullida, siis kõige parema õpetuse saad minu videost!

Toidukord Lõunasöök, Mereannid, Õhtusöök, Snäkk, Tervislik

Köök Aasia

Raskusaste Keskmine

Ettevalmistuse aeg 1 tund tund

Aeg kokku 1 tund tund

Portsjoneid 16 rulli

Kaloreid 60kcal

Ingredients

Riis:

• 150 g sushiriisi
• 300 g vett
• 35 g riisiäädikat
• 1 spl suhkrut
• 1,5 tl soola

Maki ehk riis seespool sushi:

• 1 leht nori
• 2 krabipulka
• 40 g wakamet
• 20 g ürtidega toorjuustu

 Urumaki ehk riis väljapool sushi:

• 1 leht nori
• 5 g seesamiseemneid (nii musti kui valgeid)
• 60 g külmsuitsulõhe
• 40 g värsket kurki
• 20 g ürtidega toorjuustu
• Kuivatatud sibulahelbeid

Serveerimiseks (soovi korral):

• Sriracha majoneesi
• Sojakastet
• Marineeritud ingverit
• Wasabit

Instructions

• Sega kokku riisiäädikas, suhkur ja sool ning sega ja jäta seisma kuni maitseainete lahustumiseni.
• Loputa sushiriis jooksva vee all ning tõsta potti maitsestamata keevasse vette, keeda 15-20 minutit, kuni riis on valmis (seest krõmps, pealt pehme).
• Vala riisiäädikasegu üle valmis riisi ning sega, jäta täielikult jahtuma! Kogu riisiäädikasegu ei pruugi ära minna, alusta väiksema kogusega ning lisa juurde, kui on vaja!
• Urumaki jaoks kata sushimatt toidukilega ja võta nori leht matt pool üleval, pane sinna peale pool riisist ning kata kogu mati ulatuses. NB! Märjad käed teevad riisi jaotamise ja töötlemise lihtsamaks, vaata videost! 😉
• Kui matt on riisiga korralikult kaetud, siis tõsta nori mati peale ära, puista toidukilele seesamiseemneid ning pane nori uuesti matile, riisi pool all. 
• Pane matile tükeldatud tooraineid ja rulli sushirull tiheldalt kokku. Lõika umbes 1,5-2 cm paksusteks viiludeks. Serveeri. 
• Maki jaoks käitu täpselt sama moodi, aga jäta üks pool osa nori matist ca 1 cm ulatuses riisiga katmata. 
• Lisa täidis sisse ning rulli samuti tihedalt kokku. Lõpus tee näpuotstega katmata nori osa veega märjaks ning rulli lõpuni kokku. 
• Viiluta 1 terve rull 8ks sushirulliks/viiluks ning serveeri meelepäraselt.

Video

Toitealane väärtus

1 portsjon sisaldab: 1sushirull | Kaloreid: 60kcal | Süsivesikuid: 10g | Valku: 2g | Rasvu: 1g | Millest küllastunud rasvhappeid: 1g | Kiudaineid: 1g | Millest suhkruid: 1g

Küpsisetort või küpsisekook?

Minu jaoks on küpsisetort ikkagi midagi väga armsat! Alates lapsepõlvest – tähistati sellega ju eriti laste sünnipäevasid, kuna on kerge ja lihtne valmistada. Kui kaunistad ära ja teed ilusaks, siis on ta kindlasti küpsisetort ja kui oled veidi laisem, siis on ta lihtsalt kook! Niiet vali ise, kuidas Sa seda serveerida tahad ja kuidas teed! 😁

Küpsisetordi retseptid

Küpsisekooke on ju nii palju erinevaid – tehakse nö “täiskasvanute” versioone, kuhu lisatakse ka likööri immutusvedelikku või kreemi (seda teen ka mina vahest 😁). Aga tehakse ju ka hapukoorega – seda mina ei kasuta, minu jaoks on see natuke liiga rammus ja jääb kurgulakke kinni see rasvamaitse. Mina kasutan kohupiimakreemi ja vahukoore segu – lisan veel natuke vaniljesuhkrut ja ka tavalist suhkrut ja oh kui hea. See kreem sobib nii vahele panemiseks kui ka peale pritsimiseks kui tahaks peale ka pritsida kaunistuseks. 😊

Milliseid küpsiseid kasutada küpsisetordi jaoks?

Küpsisetort on ju imeline ükskõik milliste küpsistega! Kui Sulle aga meeldib veidike mõrkjam tulemus, siis soovitan kasutada šokolaadiküpsiseid. Kui teed šokolaadiküpsistega, siis pane ka igale kihile kindlasti õhukesi banaaniviile vahele – see toimib ülihästi selle kreemi ja küpsistega koos. Sama võid teha ka näiteks vaniljeküpsistega – vaniljeküpsised ei ole lihtsalt nii magusad! Kui soovid kasutada näiteks kondentspiima küpsiseid (nagu ka mina kasutan videos), siis soovitan Sul mitte banaani kasutada, kuna küpsised on ise juba suhteliselt magusad! 😉

Küpsisetordi kaunistamine

Kuna küpsisetorti ise on suhteliselt lihtne ja ka koos lastega ülimõnus valmistada. Mina seda keerulisemaks ei tee, ei hakka peale pritsima kreemi – kuigi see on ju alati võimalus ja ka hea mõte! Mina katan koogi pealt šokolaadiglasuuriga, milles on veidi vähem šokolaadi kui ganache’s ning peale veel mõnusalt värskeid hooajalisi marju, näiteks No bananas‘e marjavalik on väga hea! Ükskõik mis hooajal Sa seda torti tegelikult teed, poes on alati mingeid värskeid marju, mida saad tordile peale panna! 😉

Küpsetamata toorjuustukook kirsside ja šokolaadikreemiga

Küpsisetort ja midagi selle kõrvale ka?

Absoluutselt, JAH! Igale suvisele peolauale sobib imehästi ka isetehtud SIDRUNI LIMONAAD! Vajadusel ja soovil saad sellest ka alati täiskasvanute versiooni teha! 😉 Kui Sul on isu hoopis millegi muu järgi, siis iga suvine pidu vajab just seda JÄÄTISETORTI või hoopis see küpsetamata KIRSI-TOORJUUSTUKOOK! Ja kui tahad küpsisetordi asemel hoopis ise küpsiseid teha, siis pehmete küpsiste retsepti leiad SIIT!

Prindi

Küpsisetort - kiirelt ja lihtsalt!

Lihtne ja kiire küpsisetort, mis valmib kiirelt kuid parima tulemuse saamiseks hoia teda vähemalt 2h külmkapis, ideaalis üleöö! Kaunista värskete marjadega ning imelihtne meistriteos ongi valmis!

Toidukord Kook, Lastega köögis, magustoit, Peolaud

Köök eesti

Raskusaste Ülikerge

Ettevalmistuse aeg 30 minutit minutit

Külmkapis 2 tundi tundi

Aeg kokku 2 tundi tundi 30 minutit minutit

Portsjoneid 12

Kaloreid 248kcal

Ingredients

• 2 pakki ruudulisi küpsiseid (nt kondentspiima maitselisi)
• 100 g kanget kohvi
• 50 g täispiima
• 200 g vahukoort
• 300 g vanilje kohupiimakreemi (nt. Alma oma)
• 50 g suhkrut
• 2 tl vaniljesuhkrut
• 2 banaani (vaid juhul, kui kasutad šokolaadi- või vaniljeküpsiseid)

Šokolaadiglasuur:

• 60 g vahukoort
• 40 g tumedat šokolaadi

Kaunistuseks:

• Värskeid (hooajalisi) marju
• Piparmündi lehti

Instructions

• Valmista kange kohv näiteks presskannuga (pane 20g kohvi ja 120 g vett sinna) või tee masinaga espresso. Las tõmbab nii kaua kuni jahtunud.
• Valmista vahukoore-kohupiimakreem. Vahusta vahukoor koos suhkrutega ülitugevaks vahuks, lisa kohupiimakreem ning vahusta kokku tugevaks vahuks.
• Lisa külmale/jahtunud kohvile piim ning sega ühtlaselt läbi. 
• Kasta küpsis kohvi sisse ning lao koogi põhi valmis – mina panen põhjaks 9 küpsist. 
• Pane sinna peale kreemi ning tasanda kreemikiht ja lao nii kokku 3 kihti – viimasele kihile pane peale ka veidi kreemi ning silu ühtlaseks. 
• Pane kook külmkappi hanguma ja maitsestuma vähemalt 2-4h ning parima tulemuse saamiseks isegi üleööks. 
• Serveerimisel võid servasid lihvida veel allesjäänud kreemiga. 
• Valmista ka šokolaadiglasuur peale – kuumuta potis vahukoor ca 50-60 kraadini ehk ära lase seda keema! Vala kohe vahukoor šokolaadi peale ja lase seista mõni minut. 
• Sega glasuur läbi ning veendu et tükke poleks sisse jäänud. Jahuta toatemperatuurini!
• Vala glasuur koogile peale ning kaunista omale sobivate marjade või muude vahenditega. 
• Serveeri!

Video

Toitealane väärtus

1 portsjon sisaldab: 1tk | Kaloreid: 248kcal | Süsivesikuid: 27g | Valku: 4g | Rasvu: 15g | Millest küllastunud rasvhappeid: 8g | Kiudaineid: 1g | Millest suhkruid: 16g